Sementes de abóbora comestíveis
Em geral, todas as sementes de abóbora são comestíveis. Na maioria das espécies, as sementes são protegidas por uma casca. Estes têm que ser descascados antes do consumo, o que é complexo e demorado. O óleo de abóbora da Estíria é uma variedade da abóbora de jardim. Devido a uma mutação, o tegumento da semente não lignifica enquanto o fruto está amadurecendo. Ele desenvolve grãos sem casca que são envolvidos por uma película externa fina e verde-escura.
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Determinação de maturidade
O grau de maturação das abóboras fornece informações sobre o momento perfeito para colher as sementes de abóbora. Normalmente o Colheita de abóboraquando a pele externa é firme e não tem mais nenhuma área verde. Nesse momento, as sementes geralmente ainda não estão maduras. Para determinar seu estágio de maturidade, você deve olhar para a base do caule. Se isso estiver seco e lignificado, o tempo perfeito da colheita chegou. Colhido muito cedo
Abóboras podem ser amadurecidas. Se você não quiser cultivar abóboras, o amadurecimento das sementes desempenha um papel secundário.Obtenha sementes para consumo
Você pode dividir espécimes particularmente grandes, como a cabaça de noz-moscada ou Hubbard, deixando-os cair de uma altura de um metro em uma superfície dura. Variedades menores, como butternut, devem ser assadas no forno a 150 graus por 40 minutos. Isso amolece a pele para que a abóbora possa ser facilmente aberta com uma faca. Você pode obter cerca de 100 gramas de sementes secas de uma fruta de abóbora.
Como remover sementes:
- Retire os grãos da carne com uma colher
- Retire as sementes das vilosidades, uma de cada vez, com os dedos
- Coloque a massa dissolvida em uma tigela com água morna, mexa e retire as sementes flutuantes
- Seque as sementes e fibras de abóbora com um secador de cabelo e separe a polpa seca
Pontas
Lave bem as suas colheitas e coloque-as em papel de cozinha. As sementes de abóbora secam em local fresco e escuro para que possam ser mantidas na geladeira por até um ano.
