Reduza a compota de rena no forno
Para esta deliciosa compota, além dos clássicos potes de vidro com anéis de borracha, tampas e fechos de metal ou copos giratórios, só precisa do seu forno e de uma pingadeira.
ingredientes
- 1,5 kg de Renekloden
- 300 g de açucar
- 50 ml de água
- 2 vagens de baunilha
- 2 colheres de sopa de xarope de amêndoa
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preparação
- Lave bem a rena, corte ao meio e pedra.
- Raspe a polpa da vagem de baunilha.
- Coloque as ameixas nobres e todos os outros ingredientes em uma panela grande.
- Deixe ferver brevemente e deixe ferver por seis minutos.
- Durante esse tempo, pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Despeje o Renekloden nos frascos previamente esterilizados. Deve haver uma margem de dois centímetros de largura em direção ao topo.
- Feche bem imediatamente.
- Coloque os copos na pingadeira do forno e despeje três centímetros de água.
- Deslize no trilho inferior.
- Compota em olho guarda. Assim que surgirem pequenas bolhas nos copos, desligue o tubo.
- Deixe a comida no forno por mais trinta minutos.
- Em seguida, retire-o, deixe-o esfriar e verifique se formou vácuo em todos os copos.
- Guarde em local fresco e escuro.
A compota cozida pode ser guardada por muitos meses. Sirva com uma colherada de creme de leite como sobremesa ou como acompanhamento de frutas com sorvete.
Reduza o Reneklodenmalade
Com a adição de açúcar, a geléia não precisa ser despertada adicionalmente. A geléia vai durar muitos meses, desde que você trabalhe de maneira muito limpa.
Ingredientes:
- 1 kg de Renekloden
- Suco de três limões
- 500 g de açúcar de conserva 2: 1
preparação
- Lave bem a carne de veado, a pedra e o quarto.
- Misture a fruta com o suco de limão e o açúcar de conserva em uma panela grande e leve para ferver.
- Cozinhe por quatro minutos, mexendo sempre.
- Skim, se necessário.
- Faça um teste de gel. Se conseguir, coloque a geléia fervendo em potes previamente esterilizados. Caso contrário, continue fervendo por um a dois minutos.
- Limpe a borda do vidro e feche o recipiente imediatamente.
- Vire e deixe esfriar.
- Guarde em local fresco e escuro.
Pontas
Ao fazer compras, certifique-se de que o Renekloden pareça firme e rechonchudo. A casca das ameixas nobres deve brilhar ligeiramente e os frutos exalam um perfume aromático e adocicado.
