Congelar agrião - apenas se for absolutamente necessário
Basicamente, não vale a pena congelar agrião. Prestar atenção à semeadura melhor ter certeza de você apenas até certo ponto Agrião plantadorcomo você também pode consumir. Se a colheita for muito generosa, o congelamento é uma solução paliativa.
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Colha o agrião no início da manhã, quando o teor de óleo essencial é mais alto. Evite lavar se possível. Pique o agrião e coloque-o em um saco para freezer. Deixe-os congelar bem.
O agrião congelado não é tão perfumado quanto as ervas frescas. O congelamento pode até torná-lo amargo e é muito piegas. Na melhor das hipóteses, pode ser usado como uma sopa de erva.
Faça cubos de ervas
Os cubos de erva de agrião podem ser usados de várias maneiras na cozinha para apimentar pratos de coalhada ou para refinar sopas.
Use uma bandeja de cubos de gelo limpa para isso.
- Despeje em agrião picado
- Encha o cubo com água
- Coloque os recipientes em sacos de congelamento
- Congelar no freezer
- Pressione os cubos de ervas para fora do recipiente
- No freezer bag na geladeira armazenar
Faça manteiga de agrião e congele
Assim como a manteiga de ervas, a manteiga de agrião pode ser usada em muitos pratos. Você também pode misturar o agrião com outras ervas ou adicionar alho.
Esmague o agrião com a batedeira. Derreta a manteiga em temperaturas muito baixas para que não fique muito quente, apenas escorrendo.
Coloque o agrião na manteiga e mexa bem até esfriar completamente. Espalhe a manteiga de agrião na película aderente, enrole e deixe embrulhada no congelador para congelar.
dicas e truques
Uma alternativa ao congelamento é a preservação em óleo. Para fazer isso, você colhe agrião fresco e coloca os caules inteiros em um óleo insípido, como óleo de colza. O agrião permanece no óleo por vários meses. O aroma é transferido para o óleo e as vitaminas não são tão perdidas.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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