Longo período de colheita
Dependendo da variedade e do tempo de semeadura a colheita da couve de Bruxelas começa em setembro. Começa com as variedades "Crispus" e "Nelson". Especialmente as variedades resistentes à geada, como "Content F1" e "Igor F1", podem ser colhidas até fevereiro.
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As couves de Bruxelas amadurecem de baixo para cima. Você deve pegá-lo várias vezes, mas sempre comece com os floretes de baixo. Isso dá às florzinhas tempo para amadurecer para cima.
Se você pegar as florzinhas com cuidado entre os dedos, elas ainda devem estar firmes e não pressionadas. O caule do repolho colhido é desenterrado para evitar uma possível infestação por pragas.
Gosto fino de geada
Muitos vegetais devem ser colhidos antes da primeira geada. Não é assim com as couves de Bruxelas, ricas em vitaminas. A primeira geada leve aumenta o teor de açúcar nas florzinhas. Isso confere aos populares vegetais de inverno seu sabor particularmente aromático.
Dicas de colheita
- nunca colha na geada
- Sempre colha couves de Bruxelas em porções
- Couves de Bruxelas colhidas tarde podem ser armazenadas por mais tempo
Cuidado com a podridão
A umidade persistente e a alternância frequente de períodos de geada e sem geada podem levar ao apodrecimento das florzinhas. Se o tempo permitir, você pode colher as couves de Bruxelas completamente. O que você não pode usar imediatamente pode ser congelado muito bem.
Congelar com antecedência
A couve-de-bruxelas conserva-se apenas alguns dias no compartimento para vegetais do frigorífico. O resto está congelado. Para fazer isso, as florzinhas são limpas e escaldadas. Couves de Bruxelas congeladas são fáceis de porções.
dicas e truques
Uma quebra de safra por causa do Hérnia carbônica não tem que ser. Com a variedade “Cronus”, foi desenvolvida com sucesso uma raça resistente à temida hérnia carbônica.
