O grau certo de maturidade
Você pode dizer o grau de maturação do figo com o toque de um dedo: Se a fruta ceder, o figo está maduro. No entanto, se já estiver muito macio ou pastoso, o figo já começou a fermentar por dentro e você não deve mais comê-lo. Se o figo tiver gosto amargo, ele foi armazenado por muito tempo.
também leu
- Os frutos da figueira
- Quando é a temporada do figo?
- As flores da figueira: um fenômeno natural
Sempre guarde figos na geladeira
Se quiser guardar os figos por alguns dias, coloque as frutas lado a lado na geladeira. Para evitar pontos de pressão, não empilhe os figos uns sobre os outros e tome cuidado para que as frutas não toquem nas laterais. Quando armazenados desta forma, os figos maduros duram cerca de três dias. Você pode manter frutas que ainda não estão maduras por um pouco mais de tempo; no entanto, nem sempre amadurecem completamente.
Retire os figos da geladeira algumas horas antes de comê-los e guarde-os em temperatura ambiente. É assim que a fruta expande todo o seu aroma.
Preserve os figos congelando-os
Você pode congelar figos totalmente maduros. Siga esses passos:
- use apenas frutas que estejam em boas condições
- Lave bem os figos e corte-os ao meio
- Ferva uma solução de xarope feita de uma parte de açúcar, duas partes de água e um suco de limão
- Deixe os figos de molho na solução de açúcar por três minutos
- Encha os figos em recipientes adequados e congelamento instantâneo
Reduza os figos
Se você quiser reduzir a fruta, você deve usar uma fruta um pouco mais dura, porque ela não se desintegra durante o processo de cozimento. Como alternativa, você pode fazer deliciosos chutneys, molhos de frutas e geleias de figo. A mostarda de figo é uma especialidade exótica, que você mesmo pode preparar facilmente com mostarda de temperatura média, figos e vinho tinto.
Para secar figos
Os figos secos são uma especialidade particular nos meses de inverno. Para secar, corte a fruta ao meio e espalhe-a sobre uma gradinha. Pode-se cobrir a fruta com um pano permeável e secar ao sol durante vários dias ou, alternativamente, no forno à temperatura mais baixa possível. Deixe a porta do forno entreaberta para que a umidade evaporada possa escapar. Dispositivos de secagem são muito adequados para secar figos, que vale a pena comprar se você quiser processar um grande número de figos do jardim todos os anos.
dicas e truques
Os figos secos são uma parte importante de muitos pratos orientais. Pela delicada doçura, as frutas dão um toque especial aos pratos.
SKb
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
O ABC do jornal do jardim como pôster:
- Como arquivo PDF grátis para imprimir por conta própria