Época de crescimento e época de colheita
A semeadura de espinafre ocorre de março a maio ou de agosto a setembro. O espinafre anterior é semeado de março a maio. Sua época de colheita vai de abril a junho. no semeadura em agosto, a colheita ocorre do final de setembro a novembro.
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Leva apenas oito semanas da semeadura à colheita. Quando a planta desenvolve folhas grandes, o espinafre está pronto para ser colhido.
Segunda colheita na primavera
Se você cultivou uma das inúmeras variedades resistentes ("Matador", "Monnopa", "Winter Giant"), você pode passar o inverno no espinafre na cama. Você pode colher uma segunda vez na primavera.
No inverno, o espinafre é coberto com lã ou galho em lugares particularmente frios.
Colha o espinafre até quatro vezes
Para colheitas múltiplas, o espinafre é colhido de fora para dentro. Você primeiro corta as folhas externas, logo acima do solo.
Você deixa o coração da planta onde está, então o espinafre brota novamente e pode ser colhido até quatro vezes. Após a última colheita, retire toda a planta.
Colheita única
Uma colheita única também é possível. A planta inteira é colhida. Você pode preservar as folhas que não usar nos próximos dias.
Dicas de colheita:
- Colher o espinafre no final da tarde e à noite,
- se o espinafre começar a florescer, tem gosto amargo e não deve mais ser colhido
- Certifique-se de também colher os talos de espinafre para evitar doenças
Armazenar e preservar o espinafre
Apesar do seu Conteúdo de nitrato o espinafre é muito digerível. O espinafre fresco dura apenas dois ou três dias na geladeira. É mais saboroso quando preparado na hora, como espinafre cozido no vapor ou em purê. As folhas novas podem ser preparadas como salada.
O espinafre pode ser preservado por mais tempo congelando-o. Para fazer isso, o espinafre é escaldado para que entre em colapso. Após o resfriamento em banho-maria, o espinafre pode ser congelado.
dicas e truques
Após a primeira colheita, uma leve fertilização estimula o espinafre a brotar novamente. Você deve esperar três semanas com a próxima colheita para que eles não contenham muito nitrato.
