Guarde os cogumelos ostra na geladeira
Como todos os cogumelos, os cogumelos ostra-reais só podem ser armazenados por um curto período de tempo devido ao seu alto teor de proteínas. Os cogumelos aromáticos têm melhor sabor quando frescos, pelo que deve certificar-se de que estão o mais frescos possível quando os comprar. Você pode reconhecer imediatamente cogumelos ostra-reais da melhor qualidade com base nas seguintes características:
- Os cogumelos não são embalados em plástico, mas são oferecidos a granel.
- Você está sendo resfriado.
- As pontas dos caules ainda não estão secas.
- O chapéu e o caule são elásticos - eles regredem após a pressão.
- O chapéu e o caule são da mesma cor.
- Os cogumelos têm um cheiro agradável de cogumelo e não são facilmente pútridos.
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Se os cogumelos frescos não puderem ser processados imediatamente, eles podem ser armazenados na geladeira por cerca de oito a dez dias. Para isso, embrulhe-os em um pano de prato úmido, algodão ou linho e coloque-os no compartimento de vegetais da geladeira.
Como fazer cogumelos ostra-rei de longa duração
Em vez de armazenar os cogumelos ostra-reais na geladeira por tanto tempo e correr o risco de estragar, você também pode torná-los fáceis de guardar. Os cogumelos podem ser corte em fatias finas, congele muito bem, seque e deixe de molho em vinagre e ervas.
Congelar cogumelos ostra
Para congelar cogumelos ostra-reais, primeiro limpe e corte os cogumelos. Cortar é rápido e fácil se você simplesmente aplainar os cogumelos. Em seguida, empacote as fatias de cogumelo em sacos de freezer ou caixas plásticas que podem ser fechadas hermeticamente com uma tampa e congele-as em um freezer a uma temperatura de pelo menos 18 ° C negativos. O escaldamento prévio não é necessário nem aconselhável, pois o cogumelo ostra retira muita água e perde muito o sabor. Não descongele os cogumelos congelados antes de usá-los, basta colocá-los na panela quente.
Pontas
Fios brancos ou Uma teia branca semelhante a uma teia de aranha nos cogumelos ostra-rei não necessariamente tem que ser Bolor ser. Também pode ser o micélio, que você pode simplesmente cortar com uma faca e usar na sua própria cultura de cogumelos. Os próprios cogumelos ainda são comestíveis.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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