Use azeda com cautela
Basicamente, as folhas novas de azeda são im Primavera cru ou cozido, uma saborosa iguaria de ervas silvestres com uma acidez fina. Isso se torna problemático consumo a partir de meados de junho, quando as folhas começam a ficar vermelhas. Isso indica um aumento do teor de oxalato de hidrogênio de potássio nas folhas, que é convertido em ácido oxálico no corpo humano e pode causar cólicas, diarréia e danos aos órgãos. Uma vez que o gado pastando na maioria das vezes desdenha as plantas por este motivo, o alazão lutado por muitos agricultores nos prados forrageiros. Crianças e adolescentes só devem consumir pratos com conteúdo de azeda em quantidades limitadas, caso contrário, podem ocorrer sintomas de envenenamento. No entanto, escaldar ou ferver pode reduzir muito os efeitos dos ingredientes nas folhas.
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Confusão dentro da família dock
Dentro da família botânica do cais, pode ser confundido com outras espécies de cais. Krauser Ampfer (Rumex crispus) e Little Sorrel (Rumex acetosella) oferecem dependendo do respectivo
Localização algum potencial para intolerância e envenenamento. Estes só podem ser distinguidos da azeda-grande (Rumex acetosa) examinando cuidadosamente os seguintes critérios:- Altura
- Forma e aparência da folha
- Cor da flor
A confusão com o cajado de Aaron
É possível confundir o bastão de Aarão com a azeda por causa das folhas de formato e cores muito semelhantes. No entanto, se você olhar de perto, verá que as folhas de azeda estão pontudas na extremidade inferior da lâmina da folha. Em contraste, as folhas da régua são uniformemente arredondadas nesta área. Além disso, as folhas venenosas do cajado de Aarão se revelam quando a língua é tocada de leve por uma dor aguda que vem das muitas pequenas agulhas na seiva da planta. Por motivos de segurança, no entanto, você não deve tentar fazer isso sozinho.
dicas e truques
Para ter certeza ao diferenciar entre azeda e bastão de Aaron, você pode esperar as inflorescências de ambos os tipos de plantas na primavera. Enquanto o cajado de Aaron desenvolve suas flores características perto do solo, as flores avermelhadas em forma de panícula crescem Flores sorrel até um metro de altura.
