Quando e como é feita a colheita?

A colheita começa já em junho

Muitas variedades de batata são arrancadas do solo quando a erva murcha e morre. O motivo: só então os tubérculos estão maduros e podem ser armazenados por mais tempo.

Isso é diferente com batatas novas. Estes vêm para a mesa muito jovens e tenros e você pode desenterrá-los quando as folhas ainda estiverem verdes brilhantes.

Para variedades muito precoces, a época de colheita começa no final de junho. Você pode obter variedades precoces do solo desde o início de agosto.

A época certa da colheita

Existem várias coisas que você pode fazer para saber quando as batatas estão prontas para a colheita:

• A flor: O aroma típico só se desenvolve após a floração, razão pela qual a batata colhida muito cedo tem um sabor aguado.
• Você pode começar a colher cerca de dois meses depois de plantar as batatas-semente.

A vida útil de batatas novas

Batatas novas são frequentemente consumidas com pele, pois são muito macias e enfatizam agradavelmente o aroma da batata. No entanto, a casca dificilmente protege os tubérculos, razão pela qual as batatas novas podem ser armazenadas por no máximo duas semanas.

Colher as batatas portanto, se possível, imediatamente antes do consumo e apenas na quantidade necessária.

As batatas verdes colhidas muito jovens são venenosas?

Não, eles não são. As batatas pequenas, por serem retiradas do solo muito cedo, são, na melhor das hipóteses, menos aromáticas, mas não são comestíveis.

Apenas as batatas com manchas verdes, como as que podem surgir do armazenamento incorreto, são problemáticas. Eles contêm solanina e devem ser separados e descartados. No entanto, se os tubérculos tiverem a cor típica da variedade, as batatas colhidas muito cedo também podem ser consumidas sem hesitação.

Avance a época da colheita

Você pode colher batatas ainda mais cedo, avançando os tubérculos:

• Pré-germinar as novas batatas a partir de fevereiro.
• Para isso, coloque os tubérculos soltos em caixas de frutas.
• Coloque as batatas em um local claro, onde a temperatura não desça abaixo de dez graus.

Assim que estiver sem gelo, coloque as lâmpadas que foram cravadas na terra. Certifique-se de que os germes não se dispersam. Cubra a cama de batata com um velo de aquecimento ou uma espessa camada de palha.