As bagas de Aronia contêm apenas um pouco de cianeto de hidrogênio
Há alguns anos, saiu uma reportagem na imprensa sobre o teor de cianeto de hidrogênio de bagas de aronia foi apontado. Supostamente, é tão rico em frutas frescas que não é aconselhável comer frutas silvestres cruas. Esta mensagem pode ter sido denunciada. uma. pela Universidade de Potsdam e pelo Instituto Max Rubner - ambos envolvidos em um projeto de pesquisa de vários anos sobre o assunto de aronia - corrigido rapidamente, no entanto. Como resultado, 100 gramas de bagas de aronia frescas contêm apenas 0,6 a 1,2 miligramas de cianeto de hidrogênio - muito menos do que outros tipos de frutas e vegetais. Para comparação: a mesma quantidade de grãos de damasco doce contém duas vezes a quantidade de cianeto de hidrogênio. Como resultado, pequenas quantidades de bagas consumidas cruas não são venenosas e, portanto, inofensivas.
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Os benefícios para a saúde predominam
Em vez disso, o chokeberry pontua com uma série de benefícios à saúde, porque contém muitas vitaminas, minerais, oligoelementos e antioxidantes. Esses ingredientes valiosos podem ser encontrados principalmente em frutas frescas e crus e são amplamente destruídos pelo aquecimento e outras formas de processamento posterior. Mas nem todo mundo gosta de degustação de torta Bagas frescas do mato mordidela.
Como você pode processar bagas de aronia suavemente
Existem várias maneiras de aproveitar os benefícios da baga para a saúde. Isso também inclui o processamento adicional das bagas, que não contém vitaminas e minerais, por exemplo, por meio de
- seco,
- Congelar
- ou suco.
As bagas de Aronia harmonizam-se particularmente bem com frutas doces, como maçãs ou peras.
dicas e truques
Comece o dia com um delicioso e saudável smoothie de aronia: Misture 1 banana, 1 maçã, 1 pêra, 1 cenoura (toda descascada e corte em pedaços pequenos) com 100 gramas de bagas de aronia frescas, bata a fruta e recheie com 200 mililitros de suco de laranja e 200 mililitros de água sobre. Bom apetite.
