Como e quando isso é possível?

A vida útil das tâmaras

Aqui você deve distinguir entre frutas frescas e secas. Novas datas estão disponíveis de agosto a outubro. Eles ainda retêm sua umidade natural e têm uma pele roliça e sem brilho. Quando armazenados em local seco e fresco, duram cerca de três a quatro semanas. A água foi removida das tâmaras secas. Sua pele é bastante coriácea e escura. O açúcar contido nas frutas garante uma vida útil de cerca de um ano. Datas secas estão disponíveis durante todo o ano.

As datas podem ser congeladas?

Apesar de sua longa vida útil, as tâmaras também podem ser congeladas. No entanto, ao comprar um grande número de tâmaras, deve-se perguntar se as tâmaras são realmente frescas ou se a mercadoria já foi congelada.
As tâmaras são frequentemente congeladas após a colheita e importadas neste estado para garantir sua frescura. As datas só são descongeladas no destino. Congelá-lo novamente reduziria significativamente a qualidade da fruta.

Você sempre pode congelar tâmaras secas, mas a qualidade será prejudicada. Nutrientes e sabores são parcialmente perdidos e a consistência da data também muda. Use latas ou sacos de congelamento domésticos.
As tâmaras podem ser congeladas com uma pedra e devem ser descongeladas à temperatura ambiente para que o seu aroma se desenvolva melhor.

Que tipos de datas são adequados para congelamento?

Você pode obter muitos tipos diferentes de datas nas lojas. Nem todos podem ser congelados; outros devem ser armazenados congelados.

• Encontro Hayani, ainda não secou. Para manter o frescor, deve-se congelar a fruta.
• Barhi Dattel, vem fresco de Israel nos meses de verão e não é seco. Ele também permanece fresco por muito tempo quando congelado.
• As variedades Medjoul e Deglet Nour são secas, mas podem ser armazenadas bem congeladas.