Apenas as plantas femininas do lúpulo dão frutos
O lúpulo é dióico, o que significa que existem plantas masculinas e femininas. Ao plantas masculinas nenhum fruto se desenvolve.
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No cultivo comercial, portanto, apenas mulheres são usadas Plantas de lúpulo cultivadas. As plantas machos até têm que ser removidas em algumas áreas, pois podem estragar os frutos da planta fêmea do lúpulo.
É assim que a fruta do lúpulo é estruturada
- Fruta Umbel
- Formato de cone
- sépalas sobrepostas
- quando a fruta está madura, pó amarelo sob as sépalas
Os frutos do lúpulo são amarelo-esverdeados e parecem pequenos cones. Eles são chamados de umbelas. As sépalas do fruto se sobrepõem. Na parte inferior, existem pequenas bolas que contêm o ingrediente mais valioso do lúpulo, a lupulina.
Se o fruto estiver maduro demais, as sépalas ficam marrons.
Quando a fruta está madura?
frutas maduras são verdes e secos. Dentro, eles contêm um pó amarelo chamado lupulina.
Se uma fruta está realmente madura, só pode ser dito com certeza quando uma umbela é colhida e aberta. Um perfume aromático emana dele.
a Tempo de colheita começa no final de agosto e continua até setembro.
Armazene os lúpulos corretamente até que sejam usados
Para que os ingredientes sejam retidos, uma fruta de lúpulo deve ser seca o mais rápido possível após a colheita. Apenas frutas secas podem ser deixadas por vários meses armazenar.
No cultivo comercial, o lúpulo é processado em pellets porque pode ser armazenado em sacos para economizar espaço.
Para uso doméstico, você também pode congelar lúpulos e mantê-los por um período mais longo. Se quiser fazer um chá calmante com isso, pegue quantas frutas precisar e escalde-as com água quente.
Pontas
Os frutos do lúpulo devem ser colhidos em tempo hábil. Assim que os frutos amadurecem, não podem ser usados para a produção de cerveja, chás ou remédios naturais. O sabor já não é ligeiramente amargo, mas intragável.