Colheita na hora certa
Os frutos da pera-rocha costumam estar maduros para a colheita em junho ou julho, dependendo da localização e do clima. Antes disso, eles mudam sua cor de um vermelho vivo dos frutos ainda verdes para um tom roxo escuro ou quase preto azulado. Para obter produtos de ótima qualidade no processamento dos frutos, os frutos não devem ser colhidos muito cedo. Não demore muito com isso, caso contrário, você pode ficar para trás. Muitos pássaros apreciam os frutos da pera-pedra como uma iguaria. Arbustos menores no balde você deve, portanto, proteger-se contra o perigo de ser comido no ar com uma rede de vez em quando. Uma vez que alguns dos frutos da pera-preta amadurecem apenas gradualmente, você pode colher várias vezes durante um período de várias semanas.
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É por isso que os frutos da pêra-preta só devem ser consumidos frescos com moderação
Como nas folhas, as sementes da pera-rocha contêm pequenas quantidades dos chamados glicosídeos cianogênicos. Os que ocorrem após o consumo de grandes quantidades de sementes mastigadas devido à separação do ácido cianídrico Queixas gastrointestinais podem ser desconfortáveis, mas geralmente não são graves Pose um risco para a saúde. Em geral, as sementes não mastigadas dos frutos recém-consumidos da pêra-preta são simplesmente excretadas não digeridas pelo corpo humano. Se os frutos estiverem totalmente maduros e consumidos com moderação, isso deve ter um efeito positivo na saúde devido aos taninos, minerais e flavonóides que contêm.
Diversas opções de processamento
Os frutos da pêra em rocha podem ser processados de várias maneiras e, portanto, podem ser utilizados por mais tempo. Como regra, as frutas são processadas principalmente nos seguintes produtos:
- geléia
- licor
- chá
Para saborear o chá de pera, os frutos são simplesmente secos imediatamente após a colheita. Para uma xícara de chá, cerca de uma colher de chá de frutas secas é derramada sobre 200 ml de água fervente. As frutas são então deixadas de molho em água quente por cerca de dez minutos antes de se saborear o chá com o aroma típico de maçapão das frutas.
Reduza os frutos de pera-rocha juntamente com outras bagas
Na maioria das vezes, a geléia feita com os frutos da pêra-preta também contém outros frutos silvestres, o que possibilita resultados de degustação ainda melhores. Uma vez que os próprios frutos da pera-pedra contêm uma grande quantidade de pectina, geralmente é necessário menos açúcar de geléia do que o normal. Ao ferver a geleia dos frutos da pêra pura, são feitos apenas 600 g de frutos de pera pura junto com 400 g de framboesas ou groselhas usando cerca de 500 g de açúcar conservante fervido.
Pontas
a comestível Os frutos da pera rocha não são apenas comidos frescos da árvore ou processados pelas pessoas. Para muitos pássaros, também, as frutas estão no topo do cardápio. Um tanto problemático é o fato de que os pássaros provam os frutos quando ainda não estão maduros, então você dificilmente pode obtê-los antes de serem colhidos. Portanto, você deve escolher a pêra pedra principalmente por causa de seus frutos e menos por causa de seu aspecto decorativo no jardim plantado Em qualquer caso, vale a pena instalar uma rede de proteção para pássaros ou outra coisa Medidas protetoras.
