Reconhecer um maracujá maduro pela casca e pelo peso
Freqüentemente, existe um boato falso de que um maracujá só está realmente maduro e adequado para consumo com a pele muito enrugada. Os frutos de cor púrpura com forma esférica costumam ter um gosto bom mesmo com uma casca lisa. No entanto, é verdade que frutas com pele enrugada tendem a ter um sabor mais doce e menos ácido. Este processo de encolhimento da casca pode ser facilmente observado em casa à temperatura ambiente normal. No entanto, não se deve comprar a fruta no supermercado com a superfície totalmente enrugada, pois pode ser um sinal de armazenamento muito longo. Além das marcas na casca, seu peso muito baixo é sinal de que um maracujá maduro já pode estar muito velho. Nesse caso, o sabor não é mais ideal e pode resultar em cheiro e sabor fermentados da polpa.
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Os usos de um maracujá maduro
Um maracujá maduro pode ser processado em vários alimentos na cozinha, por exemplo:
- Smoothie
- Porção de fruta para sundae
- Fruta fresca
- Enfeite para bolos e tortas
Ao processar o smoothie, certifique-se de que os grãos sejam primeiro picados finamente com o mixer. Em geral, os maracujás são cortados ao meio e a polpa com os grãos comestíveis é retirada diretamente da casca. Uma receita de bolo popular da Austrália prescreve a polpa do maracujá como uma porção de guarnição na chamada Pavlova. É um bolo feito de mistura de merengue, que é coberto com frutas exóticas coloridas.
A diferença entre maracujá e maracujá
Muitas vezes, um maracujá cortado ao meio é incorretamente mostrado nas garrafas de suco com uma porção de suco de maracujá. Em princípio, o Maracujá botanicamente contada entre as flores do maracujá, mas, estritamente falando, é um tipo distinto de fruta. Isso é frequentemente referido como maracujá amarelo ou granadilha. Com o maracujá, mesmo os frutos totalmente maduros podem parecer muito duros. Isso se deve à polpa mais dura em comparação com o maracujá roxo.
Cultive você mesmo o maracujá
Em princípio, você também pode cultivar maracujá neste país. No entanto, uma vez que é um plantar age assim América do Sul e outros países tropicais são bem-sucedidos Cultivo neste país só é possível no peitoril da janela, como planta de contêiner ou em estufa.
dicas e truques
Se você quiser usar as sementes de um maracujá comprado para cultivar em vasos, deve primeiro remover a polpa com cuidado. Caso contrário, as sementes podem facilmente tornar-se mofadas.
WK
