Como reconhecer bons frutos de fora
Os frutos esféricos do tamanho de um punho da romã têm casca firme, de cor vermelho-acastanhada. manchas e saliências na casca são normais e não são um defeito de qualidade. Quando tocada com os dedos, a romã intacta parece cerosa, quase coriácea, às vezes um pouco áspera e dura. Uma romã madura pode ser reconhecida pela cor e textura da pele.
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Como você reconhece frutas estragadas
Você deve primeiro olhar para a sépala da fruta, que geralmente parece seca. Está no Flor residual Se houver mofo, este é o primeiro sinal de falta de frescor ou armazenamento insuficiente. Se você descobrir pontos fracos ao tocar na fruta, é outra indicação de que a romã está apodrecendo por dentro.
Normalmente, quando você abre a fruta, você percebe que o Sementes e as membranas intermediárias também são de cor marrom e amolecidas, o que confirma a suposição. As sementes intactas da romã apresentam - dependendo da variedade - polpa firme, vítrea e de cor amarela clara, rosa ou vermelha intensa.
Corte generosamente ou descarte
Como acontece com qualquer outra fruta, em caso de dúvida, a podridão pode ser claramente reconhecida pelo cheiro e, finalmente, pelo sabor. Se apenas uma pequena área da fruta for afetada, ela pode ser cortada e removida generosamente. As sementes intactas podem ser comidas sem hesitação, especialmente se forem z. B. cozidos em molho ou de outro modo submetidos a tratamento térmico.
dicas e truques
Com seu conteúdo nutricional de cerca de 40 a 60 kcal por 100 g, a romã é bastante baixa em calorias. Ele contém ferro, potássio e mais polifenóis do que o vinho tinto.
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