Só não armazene em temperatura ambiente
O manjericão recém-colhido escova suas velas com especial rapidez se for armazenado em temperatura ambiente. Se a preparação for previsível dentro de alguns dias, o refrigerador pode ser usado para armazenamento. É assim que se faz:
- lave os papéis em água corrente
- corte as pontas das hastes com uma tesoura
- Enrole frouxamente em filme plástico ou um pano de prato úmido
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Dessa forma, você pode manter o repolho real fresco por 3-4 dias.
Guarde o manjericão no congelador
Se você quiser preservar o manjericão recém-colhido por 6 a 12 meses, o Congelador em foco. Após a lavagem, deixe os papéis secarem por 30 minutos e espalhe-os sobre uma assadeira ou prato. Pré-congelados no freezer e imediatamente colocados em sacos para freezer, você pode armazenar os papéis aromáticos no freezer para economizar espaço.
Dicas para mantê-lo fresco em vinagre e óleo
O aroma único pode ser mantido por muito mais tempo do que o frescor das folhas. Em conserva no vinagre ou no óleo, o sabor inimitável do manjericão não se perde. É assim que o plano funciona:
- Colha o manjericão e limpe em água corrente
- corte os pecíolos com uma tesoura limpa
- Encha uma garrafa ou frasco pela metade com vinagre de vinho branco
- Encha-o com um dente de alho e dois punhados de folhas de manjericão
- Encha a jarra com vinagre logo abaixo da borda
- Armazenar bem fechado em local escuro por 8 a 10 dias e coar
É ainda mais rápido com azeite. As folhas preparadas vão para o processador de alimentos, onde são picadas finamente. Durante o processo, adicione 7-8 colheres de sopa de azeite. Você pode manter o óleo de manjericão fresco na jarra de vidro na geladeira. Como alternativa, coloque-o em bandejas de cubos de gelo para congelá-lo.
dicas e truques
Basil faz uma parceria surpreendente com o sal marinho. Misture as ervas frescas picadas finamente com o sal e seque tudo no forno a 50 graus. Virar repetidamente evita que o sal da erva se acumule. O resultado é um sal de manjericão que dá um toque inimitável aos seus pratos.
GTH
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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