É assim que você descasca a fruta com muita facilidade

Descasque os pêssegos corretamente

Se você deseja processar pêssegos, deve certificar-se de que os frutos estão realmente maduros. Um pêssego maduro tem um cheiro apetitoso e sua polpa cede um pouco quando pressionada levemente. Os pêssegos verdes são duros como uma pedra, os frutos muito maduros frequentemente rompem a casca ao serem tocados.

1. Primeiro, lave os pêssegos em água corrente para enxaguar a poeira e a sujeira.
2. Coloque uma panela grande com água no fogão. Deve caber de três a quatro pêssegos.
3. Deixe a água ferver.
4. Enquanto isso, prepare um banho de gelo enchendo uma tigela grande com água e cubos de gelo.
5. Agora pegue uma faca afiada e risque os pêssegos transversalmente de um lado.
6. Assim que a água ferver, escalde a fruta. Para fazer isso, coloque três ou quatro pêssegos na água quente por 30 segundos. Se o pêssego ficar na água por muito tempo, ficará mole.
7. Retire as frutas da água com uma escumadeira e coloque-as imediatamente no banho de gelo. Aqui, os frutos esfriam rapidamente após escaldar e não podem continuar a cozinhar.
8. Depois de um minuto, tire os pêssegos da água gelada e coloque-os no aparador.
9. Escalde todos os seus pêssegos desta forma.

Ao escaldar e resfriar, a casca agora pode ser facilmente removida da fruta. Proceda da seguinte forma:

1. Onde você riscou a cruz no pêssego, agora pode começar com a faca para descascar tira por tira.
2. Trabalhe com cuidado para não ferir a polpa.
3. Quando todos os pêssegos forem descascados, você pode semear a fruta. Para isso, corte a fruta ao meio e retire o caroço.
4. Nada impede o processamento posterior. Você pode cortar, fazer purê ou fatiar os pêssegos.

Outra dica:
Se você descascar uma grande quantidade de pêssegos, por exemplo, para fazer geleia ou como cobertura para um bolo, a fruta deve ser servida com um pouco de limão imediatamente após a esfola chuvisco. Desta forma, os pêssegos não ficam marrons até serem processados ​​posteriormente.