Então você pode resumir adequadamente
Existem diferentes maneiras de processar as abobrinhas. Por exemplo, eles podem ser congelados como purê ou comida pronta para comer. Uma ótima alternativa onde os pedaços de abobrinha ficam bonitos e firmes é mergulhá-los em um caldo de vinagre agridoce.
Por cerca de dois quilos de abobrinha fresca, você também precisa de meio quilo de cebola, se você gosta de pimentão verde, vermelho e amarelo, óleo de vinagre, especiarias (sementes de mostarda, açafrão, Folhas de aipo, endro, coentro, grãos de pimenta da Jamaica, sementes de erva-doce, bagas de zimbro e cravo) e, claro, sal e um pouco de açúcar.
- A primeira coisa a fazer é esterilizar seus potes de pedreiro. Ferva-os ou coloque-os no forno por dez minutos a 100 graus.
- Agora lave as abobrinhas.
- Remova o caule e a base da flor.
- Corte as abobrinhas em fatias ou em pedaços pequenos.
- Processe amostras muito espessas. você pode cortar a abobrinha ao meio e raspar o miolo com uma colher.
- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
- Coloque o vinagre, 250 ml de água, açúcar, sal e todas as outras especiarias em uma panela grande e leve para ferver.
- Adicione a abobrinha (se quiser, os pimentões preparados também) e deixe cozinhar por cinco minutos.
- Retire as abobrinhas (e também os pimentos) com a escumadeira e coloque-as alternadamente com as rodelas de cebola nos copos.
- Despeje a bebida quente sobre os vegetais até um pouco abaixo da borda do copo, certificando-se de que um pouco dos temperos entrem em cada copo.
- Feche os potes e vire-os de cabeça para baixo para criar um vácuo e manter o conteúdo.
- Deixe os potes esfriarem e guarde-os em um local fresco e escuro.
também leu
- Conservando a abobrinha: como despertar os deliciosos vegetais
- Idéias para receitas: abobrinha também tem um gosto ótimo como sobremesa
- Conservando abobrinha - três maneiras fáceis
Quando os vegetais no pote e tudo estiverem lacrados, você também pode acordar os potes no forno ou na máquina de conservar.
Não coloque os copos muito próximos uns dos outros na chaleira de despertar e deite água até metade dos copos. Cozinhe a abobrinha por aprox. 30 minutos a 85 graus. Deixe os copos esfriarem um pouco na chaleira e depois coloque-os sob um pano na bancada para esfriar completamente.
Acorde no forno e aqueça-o a 90 graus. Coloque os copos na pingadeira, despeje 2 cm de água e coloque a bandeja no forno. Também cozinhe aqui por meia hora a 90 graus. Deixe os potes esfriarem no forno ligeiramente aberto por um tempo. Para esfriar completamente, coloque os copos sob um pano na bancada.