Funcho e seus usos
As diferentes partes da planta de erva-doce são usadas de várias maneiras: como planta medicinal e remédio caseiro é A erva-doce é conhecida por muitos na forma de chá de erva-doce, por exemplo, contra dor abdominal e indigestão ajuda. Isso é feito com sementes de erva-doce. O funcho verde é particularmente popular como especiaria na cozinha mediterrânea. O bulbo de erva-doce, rico em vitaminas, tem um gosto bom tanto cru quanto cozido, por exemplo, em ensopados ou ensopados.
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Prepare o funcho para congelar e refrigerar
Ao congelar a erva-doce, você tem a opção de colocá-la crua ou escaldada no congelador. O branqueamento tem a vantagem de prolongar a vida útil da erva-doce, mantê-la visualmente mais atraente e ajudar a manter seu aroma e conteúdo vitamínico. Se você tiver que ir rápido, não há nada de errado em congelar erva-doce crua. Você deve congelar as folhas de erva-doce separadamente e apenas crus.
- Prepare a erva-doce cortando as folhas de erva-doce, removendo todas as folhas danificadas e cortando ou cortando a erva-doce em cubos. A forma depende do uso posterior.
- Opcional: coloque o bulbo de erva-doce preparado em água fervente com sal e escalde por três minutos.
- O branqueamento é seguido por um breve banho em água gelada para interromper o processo de cozimento.
- Prepare os sacos para congelamento ou as caixas próprias para congelamento com tampas e etiquete-os com a data de congelação e o conteúdo.
- Adicione a erva-doce crua ou escaldada, bem como as verduras de erva-doce crus ao Recipientes do congelador, pressione o ar contido nos sacos do congelador e sele com cuidado.
- Agora, a erva-doce embalada vai para o compartimento *** do congelador a -18 ° C.
Descongele e processe o funcho
Se você quiser usar o funcho congelado como alimento cru, coloque-o no saco do freezer fechado ou na caixa do freezer na geladeira na noite anterior. Isso permite que ele descongele lenta e suavemente sem se tornar excessivamente frouxo.
O funcho que vai ser cozido é melhor colocado congelado na panela, caçarola ou frigideira. Se você descongelar com antecedência, pode ficar mole facilmente durante o cozimento. Você também pode picar o funcho verde com uma faca quando estiver congelado e adicioná-lo ao prato quase totalmente cozido para temperá-lo.
Você deve usar sua erva-doce congelada após doze meses, o mais tardar. Quanto mais fresco, mais saboroso e rico em vitaminas é o funcho congelado.
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