Armazene os aspargos - se realmente for necessário!
Os espargos frescos têm um aroma tão delicado que é melhor prepará-los imediatamente. Cada dia de armazenamento tira um pedaço de seu frescor e, se as condições de armazenamento não forem adequadas, até mesmo seu sabor. Como o armazenamento inevitável é idealmente projetado depende de quais barras precisam ser mantidas:
- espargos brancos, com casca
- espargos brancos, descascados
- espargos verdes
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Manter aspargos brancos com casca
As lanças de espargos que não forem preparadas no dia da compra devem ser colocadas imediatamente na geladeira em casa. Lá eles podem ficar frescos por cerca de quatro dias.
- Remova a embalagem de plástico ou fita com antecedência
- Enrole os aspargos em um pano úmido
- Coloque na gaveta de vegetais
- Os aspargos podem assumir odores estranhos
- não armazene próximo a vegetais ou frutas fortemente perfumados
Armazene os aspargos descascados por um curto período de tempo
Os espargos não devem ser retirados de sua pele especificamente para armazenamento. Mas às vezes as barras ainda precisam ser armazenadas no estado descascado. Talvez porque o preparo não tenha ocorrido conforme o planejado, ou o peeling tenha sido antecipado por questão de tempo.
Os espargos descascados podem secar mais rápido e perder ou perder seu aroma. aceitar aromas estranhos com mais facilidade. É por isso que os aspargos descascados podem permanecer na geladeira por no máximo um dia sem sofrer qualquer perda grave de qualidade.
- Coloque os aspargos descascados em um saco plástico e feche-o
- ou embrulhar em filme plástico e amarrar
- alternativamente, embrulhe em um pano úmido
- dura mais um dia em um pano úmido
- No entanto, perde muito do seu aroma
Refresque os aspargos novamente
Os espargos podem secar durante longos períodos de armazenamento. Coloque-o brevemente na água até ficar crocante novamente. Ele não deve ficar lá mais do que o absolutamente necessário. Se ficar muito tempo na água, perde muito do seu aroma. As pontas que secaram após o armazenamento devem ser cortadas generosamente.
Armazene os aspargos verdes na vertical
Os espargos verdes diferem da variante branca em muitos aspectos, incluindo a forma como são armazenados. Em vez de se deitar, ele prefere ficar em pé esse tempo de espera. Como armazenar lanças de aspargos verdes por um máximo de três a quatro dias:
- Encha um recipiente alto com água gelada.
- Coloque as lanças de aspargos com as pontas.
- Cubra as cabeças dos espargos com papel alumínio.
- Coloque o recipiente em um local escuro na cozinha. Os aspargos não devem receber nenhum raio de sol.
Pontas
Mesmo que os espargos verdes possam ser mantidos na água por alguns dias, você deve encerrar seu tempo de armazenamento o mais rápido possível. O lindo aroma está cada vez mais perdido na água.
Congele lanças de aspargos para uma longa vida útil
A temporada de espargos para os espargos locais é tão curta que o período sem espargos não pode ser interrompido com a ajuda do refrigerador. O freezer é um ajudante melhor. Uma vez que é difícil descascar lanças de aspargos descongelados devido à sua consistência macia, devem ser congelados já descascados.
Lanças de aspargos podem facilmente durar seis meses no congelador.
Conclusão para leitores rápidos
- Qualidade: Se possível, prepare palitos frescos no mesmo dia; O armazenamento reduz a qualidade
- Resfriamento: Se os aspargos não forem preparados no dia da compra, devem ser armazenados em local fresco imediatamente
- Espargos brancos com casca: remova o envoltório de plástico; embrulhe em um pano de prato úmido; Coloque na gaveta de vegetais
- Odores: Os espargos facilmente adquirem odores estranhos; não armazene com frutas e vegetais intensamente perfumados
- Espargos brancos descascados: o armazenamento não é ideal; seca mais facilmente e absorve odores estranhos
- Embalagem: embrulhe em papel alumínio ou coloque em um saco; feche e coloque na geladeira
- Prazo de validade: os aspargos descascados duram apenas um dia
- Alternativa: embrulhe em um pano de prato úmido e fresco; permanece fresco por mais um dia; mas perde o sabor
- Refresque-se: adicione brevemente aspargos secos à água, corte as pontas secas generosamente
- Espargos verdes: guarde na vertical em um recipiente de água; Cubra as cabeças com papel alumínio
- Local de armazenamento: Local com sombra na cozinha; sem luz solar direta
- Prazo de validade: Os aspargos verdes podem ser mantidos por três a quatro dias
- Dica: É melhor encerrar o período de armazenamento mais cedo, pois perde cada vez mais aroma
- Congelamento: Permite armazenamento prolongado; bom por cerca de seis meses; Congelar aspargos descascados
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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