Acredita-se que a origem do caqui - uma das plantas cultivadas mais antigas da terra - esteja no Leste Asiático. A maioria das frutas disponíveis no comércio ainda vem de países do Leste Asiático:
- Japão,
- Coréia,
- China.
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O fruto do caqui também é cultivado em outros países com clima subtropical, por ex. B. no sul da Europa e nos EUA. Uma forma refinada de caqui é a fruta sharon, que é cultivada na planície de Sharon em Israel para fins de exportação.
Caqui, Sharon ou Caqui?
Todos os nomes referem-se aos saborosos frutos silvestres de um Diospyros kaki - a árvore frutífera da família do ébano (Ebenaceae). Freqüentemente, os nomes são usados como sinônimos. As espécies diferem não apenas de acordo com sua origem, mas também de acordo com a natureza do fruto.
Caqui
Os frutos do caqui Diospyros são grandes e esféricos, com casca firme e lisa, dependendo do Nivel de maturidade pode ser colorido em diferentes intensidades de laranja. O clássico fruto do caqui tem polpa muito macia, suculenta e gelatinosa quando madura. Os frutos duros são praticamente intragáveis porque provocam uma sensação peluda na boca devido aos taninos. Os caquis chegam até nós da Ásia.
Sharon
A fruta Sharon é uma raça de Israel. Seus frutos são menores e mais achatados do que os frutos do caqui. Eles se parecem mais com tomates. A vantagem deles é que eles armazenado por mais tempo e podem ser consumidos no estado duro, pois dificilmente contêm taninos. Eles também têm uma casca mais fina.
caqui
Esta raça vem do leste da América do Norte. Os frutos de Diospyros virginiana são relativamente pequenos e de formato oval. Assim como as frutas sharon, elas têm polpa firme e também não têm sabor completo maduro, estado duro agradavelmente doce e fresco após uma mistura de melão, pêra e Damasco.
dicas e truques
Uma fruta caqui que não é comestível devido ao seu alto teor de tanino pode ser comida após ter sido armazenada no congelador por um curto período de tempo. A polpa fica macia após o congelamento, mas perde a firmeza e pode ser retirada da pele com uma colher.
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