Tudo depende da hora certa
As berinjelas são colhidas quando ainda não estão totalmente maduras. No entanto, a colheita também não deve ser precoce. Então, as frutas contêm muita solanina, o que é ligeiramente tóxico. Frutas maduras perdem muito de seu aroma e não são mais adequadas para seco adequado.
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Colha berinjelas ao ar livre de julho ao final do outono
Dependendo da variedade de berinjela, a época da colheita começa em julho ou agosto e vai até o início da geada. Berinjelas na estufa costumam amadurecer mais cedo e podem ser colhidas no inverno.
Sinais externos da época certa da colheita
As berinjelas estão prontas para a colheita quando a pele estiver brilhante e sem manchas. Cede facilmente com o toque de um dedo. A cor depende do Variedade de berinjela longe. Pode ser roxo escuro, mas também branco ou verde.
O interior da berinjela deve ser claro, quase branco, por dentro. Se for verde, a fruta foi colhida muito cedo. O conteúdo de solanina venenosa é então muito alto e a berinjela não deve ser consumida. Se a carne já estiver acastanhada, a berinjela está madura demais e tem gosto amargo.
Como testar berinjelas antes da colheita:
- Tigela brilhante
- Sem manchas
- Cede facilmente com o toque de um dedo
- Polpa leve
- Grãos esbranquiçados
Obtenha sementes para propagação
Como os tomates, as berinjelas contêm sementes pequenas. Eles também devem ser brancos. Quando você sair dos kernels no próximo ano Plantando berinjelas quero deixar a fruta madura demais para que as pedras pareçam muito escuras.
Escolha cuidadosamente as berinjelas
As beringelas são cuidadosamente cortadas com a ponta do caule. A planta deve ser segurada com uma mão para que os rebentos não se quebrem.
dicas e truques
Se as berinjelas colhidas ainda não estiverem maduras, você pode deixá-las amadurecer um pouco colocando-as perto das maçãs. Eles desenvolvem um gás que faz com que outras frutas amadureçam. Verifique regularmente o progresso do processo de amadurecimento.