Veja como fazer isso passo a passo

Nem todas as abobrinhas são iguais

Qualquer pessoa que cultive sua própria horta sabe: a abobrinha pode chegar a um tamanho imponente e pesar mais de um quilo. No comércio, entretanto, encontramos principalmente pequenos espécimes.

As frutas menores também são as mais adequadas para congelamento. As abóboras grandes, que são as abobrinhas, contêm muito mais água e ficam moles após o descongelamento.

• de preferência congelar abobrinhas menores
• eles também devem ser novos e perfeitos

Quando eles se renderão à geada?

Abobrinha são vegetais de verão que prosperam no jardim durante os meses mais quentes. Ao mesmo tempo, as pontuações do comércio com preços baixos e pessoas preocupadas com a saúde também encontrarão a melhor qualidade orgânica lá.

Uma vez que as tenras abóboras podem suportar as temperaturas geladas no congelador por muito tempo e estão bem preservadas, você pode pegá-las com coragem e trazer grandes quantidades para a cozinha de sua casa. Não se esqueça: abra espaço no freezer com antecedência.

Abobrinha em três variedades

Você tem muita margem de manobra ao congelar as abobrinhas porque elas podem entrar nos recipientes do freezer de diferentes maneiras:

• cru
• empalidecido
• Já preparado

Congelar abobrinha crua

1. Lave a abobrinha e seque a fruta.
2. Corte a abobrinha em cubos ou rodelas. A abobrinha ralada também é ideal para alguns pratos.
3. Coloque os pedaços de abobrinha em uma peneira e polvilhe com um pouco de sal. O sal removerá um pouco da água, de modo que a abobrinha ficará crocante após descongelar.
4. Após cerca de 15 minutos, seque a abobrinha com papel de cozinha.
5. Encha os pedaços em recipientes de freezer em porções.
6. Rotule cada recipiente com o conteúdo e a data e, em seguida, coloque-os imediatamente no freezer.

Congelar abobrinha escaldada

O escaldamento mata os microorganismos de maneira confiável e torna a abobrinha ainda mais durável. Depois de lavadas e cortadas, as frutas são colocadas em água fervente por cerca de dois a quatro minutos, dependendo do tamanho dos pedaços, e depois resfriadas em água gelada.

Congelar pratos de abobrinha acabados

Ratatouille, sopa de abobrinha e rodelas de abobrinha grelhadas também podem ser congeladas sem problemas. Se possível, coloque as sobras e porções resfriadas em um freezer imediatamente e depois no freezer.

durabilidade

A abobrinha congelada pode ser guardada por um ano inteiro. O prazo de validade dos pratos preparados com abobrinha é reduzido para seis meses.

Descongelar suavemente

A abobrinha deve ser descongelada suavemente em temperatura ambiente para não ficar mole. Depois disso, eles devem ser usados ​​o mais rápido possível. Você pode colocar abobrinha ralada em alimentos congelados.

Conclusão para leitores rápidos:

• Abobrinha adequada: as abobrinhas menores são mais adequadas para o freezer do que as grandes
• Tempo: o verão é ideal, é época de colheita e as pontuações comerciais com preços baixos
• Variantes: a abobrinha pode ser crua, escaldada ou preparada no freezer
• Passo 1: Lave a abobrinha e corte em cubos ou rodelas. Rasping também é possível
• Passo 2: coloque a abobrinha em uma peneira e polvilhe com sal; Deixe descansar por 15 minutos
• Etapa 3: seque as peças com papel de cozinha e coloque-as em porções no freezer
• Congelamento: Rotule o recipiente e coloque-o no freezer imediatamente.
• Branqueamento: pode, mas não precisa ser. Cozinhe por dois a quatro minutos e depois tempere em água gelada
• Branqueamento: esfrie as abobrinhas, escorra-as e congele-as
• Pratos prontos: Ratatouille, sopa de abobrinha e rodelas de abobrinha grelhadas podem ser congeladas sem problemas
• Dica: Não cozinhe alimentos para o freezer para que não fiquem muito pastosos quando descongelados
• Prazo de validade: as abobrinhas podem ser armazenadas congeladas por 12 meses, os pratos cozidos apenas seis meses
• Descongelar: descongelar suavemente à temperatura ambiente; As fritas vêm congeladas em pratos de cozinha