Os frutos do caqui têm aproximadamente o tamanho de maçãs e têm forma redonda, ligeiramente oval ou achatada. Em sua aparência, às vezes se assemelham aos grandes tomates-bife. As frutas são doces, contêm muita vitamina A e apresentam alto valor nutritivo. Os caquis ficam nas fruteiras dos supermercados durante todo o ano para ser encontrado com nomes diferentes:
- Sharon,
- Caqui ou
- Caqui.
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Frutas maduras e verdes
Os frutos diferem não só na forma e cor, mas também de acordo com sua forma origem. A maioria dos caquis vem da Ásia para nós. Um caqui maduro tem uma polpa gelatinosa muito macia que cintila através da pele com uma aparência vítrea e brilhante. Um caqui verde é duro e tem um alto teor de tanino, por isso a fruta causa uma sensação peluda na boca. Os taninos diminuem à medida que o grau de maturação avança.
Se você encontrar uma fruta assim, armazenar brevemente o caqui no congelador ajudará a se livrar do gosto amargo. No entanto, a polpa torna-se muito macia quando exposta ao gelo. Já os frutos de sharon e caqui são comestíveis mesmo quando duros, pois essas cultivares praticamente não contêm taninos amargos. Eles também podem ser longos
armazenar.No cultivo comercial, os frutos são colhidos verdes. Dessa forma, eles podem ser armazenados por muito tempo e transportados para longe. Imediatamente antes de serem vendidos, eles são amadurecidos com a ajuda do gás de amadurecimento. Com isso, os frutos perdem os taninos sem perder a consistência firme.
A casca do fruto do caqui é firme, lisa e brilhante. Pode ser consumido sem hesitação e dá uma "mordida" às frutas muito moles. No entanto, se você achar que a consistência firme é incômoda, você pode cortar a fruta e abri-la com uma colher, para que a casca não seja consumida.
dicas e truques
O caqui é uma fruta de baga e também é conhecido como ameixa de caqui, ameixa de tâmara chinesa, caqui japonês.
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