Ingredientes importantes da amêndoa
As amêndoas são fontes únicas de energia. Você se tornou uma parte indispensável do nosso cardápio. Em concentrações particularmente altas que promovem a saúde, eles contêm:
- cálcio
- Vitaminas, especialmente vitamina E.
- ácidos graxos insaturados
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Estudos bem fundamentados mostram que o consumo diário de amêndoas pode prevenir doenças cardiovasculares.
Nem todas as amêndoas são iguais
É importante distinguir claramente entre amêndoas doces e amêndoas amargas. Mais sucesso graças a uma longa história Reprodução As amêndoas doces não contêm vestígios de amigdalina.
As amêndoas doces contêm apenas uma proporção cada vez menor de amigdalina em casos isolados. No entanto, isso não pode ter um efeito negativo no organismo humano. Por esse motivo, são amplamente utilizados na preparação de delícias culinárias.
Em contraste, as amêndoas amargas contêm de três a cinco por cento de amigdalina. Durante o processo digestivo, isto é, entre outras coisas, em cianeto de hidrogênio altamente tóxico transformado.
Aviso: amêndoa amarga
Uma regra prática:
- Uma amêndoa amarga crua por quilograma de peso corporal é muito prejudicial.
- Em adultos, o consumo de 50 a 60 amêndoas amargas pode ser fatal.
- Mesmo 5 a 10 amêndoas amargas são fatais para as crianças.
Função de proteção natural
Esses fatos podem ser assustadores. No entanto, a natureza também tomou precauções aqui com um sistema de proteção quase integrado. Normalmente nós, humanos, grandes ou pequenos, não gostamos muito de alimentos muito amargos. Nosso corpo integrou conscientemente esses mecanismos de defesa.
Agora, cabe principalmente a nós ouvir esses sinais. Devemos dar a nossos filhos essas habilidades naturais valiosas.
Amêndoas doces amargas são perigosas?
Em uma inspeção mais próxima, repetidamente encontramos amêndoas doces com um sabor muito amargo. Isso porque, apesar do sucesso no cultivo, toda amendoeira tem um "pedro preto" em seus frutos. Ele contém uma pequena quantidade de amigdalina.
Devido ao sabor, evitamos instintivamente consumir esta amêndoa um tanto amarga.
dicas e truques
Por segurança, as hortas em parcelas devem evitar o cultivo de amêndoas amargas. Além disso, a natureza pode ser explorada “boa e má” junto com as crianças. A educação ajuda a proteger você e os outros.
FT
