É assim que eles ficam realmente limpos

Antes de limpar: verifique se os cogumelos estão frescos

Basicamente, você só deveria cogumelos frescos não apenas por razões estéticas ou de gosto. Você pode reconhecer espécimes frescos pelo resp fechado. lamelas apenas ligeiramente abertas na parte inferior do chapéu - quanto mais já se abriram, mais tempo se passou desde a colheita. Cogumelos velhos também tendem a rapidamente vai mofado. Se este for o caso e você puder ver fios finos e brancos de mofo nos cogumelos, você não deve mais consumi-los. Em vez disso, devem ser jogados fora com o lixo doméstico para evitar envenenamento por fungos. Por outro lado, alguns hematomas de cor ligeiramente acastanhada na tampa do cogumelo são inofensivos: os cogumelos são muito sensíveis à pressão. Simplesmente corte esses pontos com uma faca afiada.

Quando você deve descascar cogumelos?

As pessoas mais velhas, em particular, aprenderam que os cogumelos são descascados. Talvez sua mãe ou avó tenham arrancado a pele delicada do chapéu dos cogumelos. Claro, este método é perfeito para limpar rapidamente os cogumelos - mas ao mesmo tempo você remove vitaminas valiosas que estão presentes na casca do cogumelo. Portanto, você deve apenas descascar ou descascar cogumelos. pele se estiverem realmente muito sujos e não puderem ser limpos de outra forma.

Não lave os cogumelos

Se os cogumelos estão cobertos com terra, a pessoa inclina-se rapidamente a fechá-los completamente em água limpa para lavar. No entanto, essa não é uma boa ideia, porque os cogumelos absorvem a água da lavagem como uma esponja. Embora essa água seja perdida novamente durante a fritura, os cogumelos retêm uma consistência esponjosa e elástica. Eles também perdem muito de seu aroma. O mesmo se aplica a cogumelos que são crus em saladas, etc. deve ser consumido. Você só pode limpar os cogumelos individualmente em água corrente e limpa, se eles estiverem muito sujos. Mas, em seguida, seque-os bem com um pano de prato seco.

Como limpar cogumelos corretamente - Veja como fazer

Se você não tem permissão para lavar ou descascar cogumelos, como você poderia, de outra forma, aderir à terra ou Remover substrato sem deixar resíduos? Existe um método testado e comprovado para isso, para o qual você precisa de uma escova de cerdas grossas e macias e papel de cozinha de papel.

Limpe aproximadamente os cogumelos com uma escova

Em primeiro lugar, retire suavemente a sujidade mais grossa com a escova macia, previamente limpa e seca em água limpa. Use-a como uma escova de mão - simplesmente "varra" qualquer terra aderente e outras sujeiras. Você pode usar escovas redondas normais, mas também existem escovas de cogumelos reais no mercado. Compre escovas de cogumelos.

Faça uma limpeza fina com um pano de prato

Uma vez que a sujeira grossa foi removida, pegue uma toalha de papel limpa e esfregue suavemente cada cogumelo completamente limpo. Tenha cuidado para não agarrar os cogumelos com muita força - como todos os cogumelos, se você pressionar com muita força, eles desenvolverão rapidamente manchas acastanhadas e feias.

Corte os pontos de pressão com uma faca

Finalmente cortar Remova os pontos de pressão existentes e a ponta seca do caule e processe os cogumelos conforme desejado. Uma faca afiada é melhor para isso.