Descascar beterraba é fácil
As beterrabas imperceptíveis são um verdadeiro alimento poderoso. Eles estão cheios de vitaminas, ferro e antioxidantes e fazem nosso corpo funcionar. Mas antes que você possa servir e consumir o grande tubérculo, a casca opaca e terrosa deve ser removida. Isso pode ser feito no estado cru ou cozido da beterraba.
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Descasque a beterraba crua
- Calce luvas descartáveis, pois a beterraba mancha fortemente.
- Corte o caule com as raízes das folhas ou folhas inteiras, bem como a raiz.
- Use uma faca afiada, se possível não com uma ponta serrilhada. Uma faca serrilhada danificaria gravemente a carne da beterraba. O suco vazaria e tingiria tudo de vermelho.
- Pegue um descascador e retire a casca do tubérculo tira por tira.
- Se a beterraba estiver totalmente descascada, você pode processá-la posteriormente e cortá-la em fatias finas ou cortá-la em cubinhos.
Cozinhe a beterraba antes de descascar
- Neste caso, também, você deve usar luvas.
- Leve ao lume uma caçarola com água e junte a beterraba com a raiz e o talo. Se você cortar as duas antes de cozinhar, a beterraba sangrará enquanto cozinha.
- Com um pouco de sementes de cominho na água da cozedura sublinha o aroma terroso do tubérculo.
- Cozinhe a beterraba por 30 a 40 minutos.
- Faça um teste de cozimento com um espeto de madeira ou metal antes de tirar o tubérculo da água.
- Lave o tubérculo com água fria.
- Agora, descasque a beterraba com a faca de cozinha como uma batata frita.
Se preferir cozinhar a beterraba no forno, embrulhe o tubérculo lavado em papel alumínio com um pouco de manteiga e sal. Pré-aqueça o forno a 180 graus e cozinhe a beterraba por cerca de 40 minutos. Depois, você pode descascar a pele com uma faca de cozinha.
Processe a beterraba ainda mais
Você tem muitas opções para processar a beterraba. É adequado para entradas, pratos principais ou saladas.
Uma deliciosa entrada é, por exemplo, um carpaccio de beterraba. Para fazer isso, corte o tubérculo cozido e descascado em rodelas finas. Disponha as fatias num prato, regue com vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta. Rale um pouco de queijo parmesão fresco por cima e a deliciosa entrada está pronta.
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