Esta é a maneira mais fácil

Descascar beterraba é fácil

As beterrabas imperceptíveis são um verdadeiro alimento poderoso. Eles estão cheios de vitaminas, ferro e antioxidantes e fazem nosso corpo funcionar. Mas antes que você possa servir e consumir o grande tubérculo, a casca opaca e terrosa deve ser removida. Isso pode ser feito no estado cru ou cozido da beterraba.

Descasque a beterraba crua

1. Calce luvas descartáveis, pois a beterraba mancha fortemente.
2. Corte o caule com as raízes das folhas ou folhas inteiras, bem como a raiz.
3. Use uma faca afiada, se possível não com uma ponta serrilhada. Uma faca serrilhada danificaria gravemente a carne da beterraba. O suco vazaria e tingiria tudo de vermelho.
4. Pegue um descascador e retire a casca do tubérculo tira por tira.
5. Se a beterraba estiver totalmente descascada, você pode processá-la posteriormente e cortá-la em fatias finas ou cortá-la em cubinhos.

Cozinhe a beterraba antes de descascar

1. Neste caso, também, você deve usar luvas.
2. Leve ao lume uma caçarola com água e junte a beterraba com a raiz e o talo. Se você cortar as duas antes de cozinhar, a beterraba sangrará enquanto cozinha.
3. Com um pouco de sementes de cominho na água da cozedura sublinha o aroma terroso do tubérculo.
4. Cozinhe a beterraba por 30 a 40 minutos.
5. Faça um teste de cozimento com um espeto de madeira ou metal antes de tirar o tubérculo da água.
6. Lave o tubérculo com água fria.
7. Agora, descasque a beterraba com a faca de cozinha como uma batata frita.

Se preferir cozinhar a beterraba no forno, embrulhe o tubérculo lavado em papel alumínio com um pouco de manteiga e sal. Pré-aqueça o forno a 180 graus e cozinhe a beterraba por cerca de 40 minutos. Depois, você pode descascar a pele com uma faca de cozinha.

Processe a beterraba ainda mais

Você tem muitas opções para processar a beterraba. É adequado para entradas, pratos principais ou saladas.
Uma deliciosa entrada é, por exemplo, um carpaccio de beterraba. Para fazer isso, corte o tubérculo cozido e descascado em rodelas finas. Disponha as fatias num prato, regue com vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta. Rale um pouco de queijo parmesão fresco por cima e a deliciosa entrada está pronta.