Clássico e confiável - enlatando morangos com açúcar
Por gerações, o açúcar se estabeleceu como o conservante perfeito sem balançar o clube químico. Aqui, os micróbios não têm chance de se instalar nos morangos por meses. A premissa central para o sucesso é a utilização de frutas da melhor qualidade, lavadas e limpas. Reunimos os métodos mais populares para você:
- Quarto 500 gramas de morangos e coloque em uma panela
- Polvilhe 400 gramas de açúcar por cima
- Misture bem com uma colher e coloque no fogão
- leve para ferver em fogo médio por 1 minuto
- Coloque a mistura em um frasco esterilizado com uma tampa de rosca
- Feche o vidro, vire-o de cabeça para baixo por 2 minutos e vire-o
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Como alternativa, você pode purificar metade dos morangos e cortar o restante em fatias pequenas. Polvilhado com açúcar de confeiteiro e suco de limão, misture tudo. Preenchido em um frasco com tampa de rosca, conserve a compota por 60 minutos a 80-100 graus em banho-maria. Embrulhado em jornal, o vidro não pode quebrar.
Maravilhoso sabor de morango preservado em vinagre
Uma maneira empolgante de preservá-lo é quando os morangos doces encontram o vinagre azedo. Coloque 300 gramas de morangos que foram soprados e retirados das sépalas junto com 500 mililitros de vinagre de vinho branco em um recipiente de vidro. Este é bem fechado, colocado em um local claro por 6 semanas e agitado uma vez ao dia. Por fim, os morangos são amassados e o vinagre de morango coado com uma gaze.
Como o álcool preserva o prazer dos morangos
À semelhança do açúcar, o álcool de alta qualidade é um dos melhores conservantes desde tempos imemoriais. Morangos são um dos ingredientes mais populares aqui porque são frescos da Jardim passar tão rapidamente. É assim que funciona:
- Purê 1 kg de morangos em um recipiente
- Adicione 350 mililitros de água, 300 mililitros de suco de limão e 200 gramas de açúcar
- Leve a mistura para ferver e cozinhe suavemente por 5 minutos
- retire a panela do prato para misturar 850 mililitros de álcool a 40 por cento
- peneirado por uma peneira fina, coloque o líquido ainda quente em uma garrafa esterilizada
dicas e truques
A preservação em alta velocidade é possível com a ajuda do micro-ondas. Você mistura 500 gramas de morangos com 400 gramas de açúcar e adiciona 1 vagem de baunilha. Cubra e coloque no microondas a 750 watts. Mexa a cada 3 minutos durante os próximos 14 minutos e a geléia de morango em conserva natural está pronta.
