É assim que você os faz durar

A hora certa para congelar

Tudo tem seu tempo ideal, inclusive o congelamento de nabos.

• desde o início da colheita em outubro
• às vezes até em setembro
• até o final da safra em novembro

Devido ao seu bom prazo de validade, os nabos são vendidos no mercado até março. Depois disso, o freezer é um bom fornecedor, desde que tenha sido bem estocado de antemão.

Tubérculos inteiros são muito grandes para o peito

Os nabos atingem um tamanho considerável. Eles são, portanto, sempre cortados em pedaços pequenos para comer. Convenientemente, se o nabo for para ser congelado, este trabalho deve ser feito com antecedência.

1. Limpe o nabo com uma escova de legumes, de preferência em água corrente.
2. Remova a casca externa da beterraba.
3. Pique o tubérculo em pedaços pequenos. Não importa se você corta fatias, cubos ou palitos.
4. Encha uma panela grande com bastante água e leve para ferver.
5. Assim que a água ferver, acrescente uma porção de nabos. Não muito de uma vez ou a água esfriará.
6. Cozinhe os pedaços em fogo médio por aprox. 5-6 minutos.
7. Retire os pedaços branqueados, coloque-os em uma peneira e enxágue imediatamente com água fria.
8. Assim que a água da panela ferver novamente, você pode escaldar a próxima porção até terminar de usar toda a quantidade.

Deixe esfriar e depois embrulhe

Os nabos não devem ser colocados no congelador enquanto estiverem quentes. Antes de colocá-los no freezer, todas as peças devem estar completamente frias e secas. Mas aí você tem que fazer as malas rapidamente, etiquetar e colocar no freezer.

durabilidade

Os nabos escaldados podem ser armazenados no freezer por seis meses. Como o nabo só pode ser processado depois de cozido, os pedaços congelados não precisam descongelar antes. O calor durante o cozimento garante que descongele rapidamente.