É assim que você faz durar mais tempo

Aipo-rábano - congele cru ou cozinhe imediatamente

O aipo fornece os maiores tubérculos que encontramos neste país. Parte disso é suficiente para atender às especificações da receita. O restante aparado rapidamente perde umidade e encolhe.

O que resta para o aipo é apenas o caminho direto para a lixeira orgânica. É uma pena, porque o tubérculo aromático pode até ser congelado cru - não fica mais rápido. Se você tiver tempo e quiser, pode terminar de cozinhar o aipo antes de congelá-lo. O tempo utilizado será reembolsado posteriormente durante a preparação.

Congelar peças cruas

1. Primeiro, use uma faca afiada para remover a casca do tubérculo com cerca de 5 mm de espessura.
2. Corte o aipo em rodelas, cubos ou palitos. Grosso ou fino depende inteiramente de você. Isso também depende de como os pedaços de aipo serão usados ​​mais tarde.
3. Coloque as peças em um grande recipiente para freezer ou divida o total em vários recipientes pequenos. Como é mais conveniente para você.

Congelar aipo cozido

Congelar o aipo cozido também é relativamente fácil. O aipo é descascado, cortado em pedaços e cozido al dente. Depois disso, o aipo precisa esfriar antes de ser colocado no congelador.

Melhor escaldar o aipo primeiro

O aipo precisa de um pré-tratamento diferente do que o tubérculo antes de ser entregue à geada no peito. Com ele você não pode evitar o escaldamento se não quiser descongelar novamente rapidamente. Esta etapa estende sua vida útil muitas vezes.

1. Corte o talo e as folhas e remova os fios com uma faca.
2. Lave bem as barras e corte-as em pedaços menores.
3. Escalde o aipo por cerca de 3 a 4 minutos.
4. Nesse ínterim, prepare uma tigela de água gelada para detê-lo depois.
5. Retire os pedaços da água gelada assim que esfriarem.
6. Encha o aipo porção por porção em recipientes adequados, mas somente depois de estar completamente drenado e seco.

durabilidade

A vida útil das diferentes variantes de aipo pode ser especificada com os seguintes valores:

• aipo cru: seis meses
• aipo cozido: três meses
• aipo escaldado: 12 meses
• aipo cru: apenas 2 meses

Conclusão para leitores rápidos:

• Tipos de aipo: Tanto o aipo quanto a raiz de aipo podem ser bem congelados
• Aipo: este tipo de aipo pode ser congelado cru ou cozido
• Congele cru: descasque o aipo e corte em rodelas, cubos ou palitos; fino ou grosso
• Congelar cru: coloque os pedaços de aipo em porções em recipientes de freezer adequados e congele imediatamente
• Dica: se você quiser evitar resíduos de plástico, pode usar recipientes de congelamento de vidro ou latas de aço inoxidável
• Congelar cozido: descasque o aipo, corte em pedaços e cozinhe até ficar al dente; Congelar após o resfriamento
• Aipo: o escaldamento faz sentido com este tipo, pois estende enormemente a vida útil
• Preparação: corte o caule e as folhas; Corte os palitos em pedaços menores
• Branqueamento: escalde o aipo por três a quatro minutos e, em seguida, resfrie em água gelada
• Enchimento: Encha pedaços de aipo resfriados e secos em porções em recipientes de freezer e congele
• Vida útil de aipo: o aipo cru tem uma vida útil de 6 meses, o aipo cozido, 3 meses
• Prazo de validade do aipo: pode ser escaldado por 12 meses, cru por 2 meses