Por que a salada de batata não pertence ao baú
O ingrediente principal da salada de batata é, obviamente, a batata. E como a batata não é adequada para o congelador, a salada de batata também deve ser evitada. O tubérculo amiláceo sofre uma perda tão grande de sabor no frio glacial que seu sabor típico quase não pode ser sentido.
- Frio converte amido em açúcar
- o prato de batata tem gosto doce
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Não importa a receita com a qual a salada de batata congelada foi preparada.
A consistência também é alterada
O frio não só rouba a salada de batata do sabor “parecido com a batata”, mas também destrói as estruturas celulares do ingrediente principal. Os pedaços de batata ficarão moles e vítreos. A salada de batata congelada e descongelada é muito diferente da salada feita na hora. Isso só pode ser descrito como uma decepção.
Opção alternativa de armazenamento
Se sobrar um pouco de salada de batata, não é preciso jogá-la fora imediatamente. A oportunidade de desfrutá-lo em um momento posterior é dada, embora por um tempo muito limitado.
- nunca armazene em temperatura ambiente
- Coloque a salada de batata em um recipiente
- feche bem
- Refrigere imediatamente na geladeira
Uma salada de batata caseira pode ficar fresca por mais um dia na geladeira, mas deve ser comida no dia seguinte, o mais tardar.
Salada de batata comprada
A salada de batata comprada tem uma vida útil mais longa do que a salada de batata caseira, mesmo após a abertura da embalagem. Isso se deve principalmente aos conservantes, que são generosamente adicionados às saladas de batata produzidas industrialmente.
Mesmo a alface comprada deve ser armazenada na geladeira e consumida no prazo especificado pelo fabricante. Qualquer resíduo deixado após este período deve ser descartado.
Deve-se ter cuidado com essas saladas
Algumas saladas de batata são feitas com maionese ou creme. Mesmo que os pedaços de batata contidos nas saladas tenham uma vida útil mais longa, os outros ingredientes podem ser prejudiciais à saúde. Eles promovem a multiplicação de germes prejudiciais em maior extensão.
Por exemplo, a maionese que contém ovos crus não deve ser armazenada por muito tempo ou muito quente, caso contrário, há risco de salmonela. Essa salada de batata deve ser picada no mesmo dia.
Nenhum armazenamento é o melhor armazenamento
O congelador como local de armazenamento de salada de batata está completamente fora de questão. Mas mesmo que o refrigerador se apresente como uma alternativa de armazenamento de curto prazo, não é uma solução ideal e certamente não é uma solução para longos períodos de tempo. A única conclusão correta é sempre fazer a salada de batata fresca quando necessário e consumi-la rapidamente.
Conclusão para leitores rápidos:
- Adequação: a salada de batata não tem mais gosto depois de congelada
- Mudança: o amido de batata é convertido em açúcar pelo frio; as células são destruídas
- Resultado: a salada de batata tem gosto doce e mole
- Armazenamento alternativo: nunca à temperatura ambiente; na geladeira apenas por um curto período de tempo
- Salada de batata comprada em loja: os conservantes adicionados fazem com que dure mais tempo na geladeira
- Saladas com Maionese: Consumir preparada na hora; não armazene por muito tempo; Risco de Salmonella
- Recomendação: prepare salada de batata fresca se necessário e consuma no mesmo dia
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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