Quanto selênio a castanha-do-pará contém?
100 gramas de castanha do Brasil contêm 1,9 miligramas de selênio. Nenhuma planta comestível tem um conteúdo tão alto de selênio.
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O selênio é um dos antioxidantes que protegem as células do corpo dos radicais livres. Estes penetram nas células do corpo e são considerados uma das causas mais importantes de câncer.
O selênio impede a degeneração da célula. Estudos científicos indicam que o oligoelemento atua como uma proteção contra doenças nervosas, como esclerose múltipla ou Alzheimer.
Duas nozes atendem às necessidades diárias
De acordo com especialistas, consumir apenas algumas nozes cobre as necessidades diárias de um adulto.
Se você colocar algumas castanhas-do-pará no menu três a quatro vezes por semana, irá fornecer ao seu corpo o importante oligoelemento.
Castanha do Brasil é muito rica em gordura
A castanha do Brasil não é popular apenas por causa de seu alto teor de selênio. Eles contêm uma série de substâncias de que o corpo humano necessita para manter suas funções.
O teor de gordura é muito alto, 66,4 gramas por 100 gramas de castanha do Brasil, apenas nozes conter ainda mais gordura. No entanto, são principalmente os ácidos graxos insaturados e poliinsaturados saudáveis.
100 gramas de castanha do Brasil adicionam 660 calorias. Pessoas que sofrem de obesidade ou que estão de dieta devem, portanto, consumir castanha-do-pará em quantidades muito pequenas.
O que a castanha do Brasil contém além de selênio e gordura
- Fibra
- sódio
- magnésio
- fósforo
- potássio
- Cálcio
- ferro
- zinco
- Vitaminas C, B6, B12, E
Os grãos da castanha-do-pará são consumidos crus. É necessário algum esforço para removê-los da casca extremamente dura. É por isso que muitas vezes as nozes já estão descascadas e polidas no mercado.
Infelizmente, existe o risco de formação de fungos perigosos nas nozes, que são prejudiciais à saúde e podem causar envenenamento.
Portanto, é melhor comprar castanha-do-pará não descascada e quebrá-la pouco antes do consumo. Nozes descascadas devem ser consumidas o mais rápido possível.
Preste atenção no sabor
O alto teor de gordura da castanha-do-pará pode fazer com que fiquem rançosas rapidamente. Isso pode ser reconhecido por um cheiro ruim.
As nozes rançosas têm um gosto muito desagradável. As castanhas do Brasil frescas e saudáveis têm um aroma doce de nozes.
Castanha do Brasil com gosto ou cheiro estranho não deve ser comida, mas sim para o lixo.
dicas e truques
Em contraste com as avelãs e muitos outros tipos de nozes, a castanha-do-pará raramente causa alergias. No entanto, se você sentir uma sensação de queimação na língua ou inchaço ao comê-la, você é uma daquelas pessoas alérgicas à castanha-do-pará.
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