O que são pepinos cozidos?
Atrás dele estão pepinos do tipo Cucumis sativus, que são cultivados principalmente ao ar livre e parcialmente comercializados como pepino terrestre. Eles crescem pequenos e grossos e desenvolvem uma pele coriácea inadequada para o consumo devido à sua consistência e substâncias amargas. O sabor desses pepinos é mais intenso do que o aroma do pepino típico. Como sua polpa tem baixo teor de água, ela não se desintegra facilmente quando cozida. Na década de 1970, o pepino cozido era um ingrediente popular em pratos cozidos.
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Cultive pepinos cozidos
A variedade 'Delikatess' é um tipo comum de pepino terrestre que você pode cultivar em seu jardim. Porém, o cuidado exige um pouco mais de atenção, pois as plantas são muito exigentes.
requisitos
Pepinos terrestres são grandes comedores que prosperam em solos ricos em nutrientes. O subsolo é idealmente arenoso e húmus e foi preparado com composto. As cucurbitáceas adoram um local com pleno sol, onde as frutas são banhadas de sol uniformemente.
Eles ocupam muito espaço, porque sua massa vegetal se estende por até um metro quadrado. São auxiliares de escalada como Tela metálica(€ 65,90 na Amazon *) disponível, o vegetal cresce em uma direção vertical. Devido às folhas grandes, os pepinos cozidos evaporam excessivamente muita água. A rega regular é essencial durante o verão.
Cultivo
Semeie as sementes a partir de meados de abril Vasos de cultivo(€ 16,68 na Amazon *) que você preencheu com um substrato pobre em nutrientes. As sementes germinarão nos próximos dez dias, quando as temperaturas estiverem em torno de 20 graus. Mantenha o solo uniformemente úmido sem causar alagamento. Uma folha garante umidade constante.
Uma vez que as cucurbitáceas são sensíveis ao frio e adoram o calor, as mudas só podem entrar no jardim depois dos santos do gelo a partir de meados de maio. Aqui, eles podem lidar com as ondas de calor sem problemas, desde que tenha um abastecimento de água adequado. A fertilização ocasional com esterco líquido de urtiga e fertilizante líquido promoverá o crescimento.
Aproveite a época da colheita
Pepinos cozidos estão na temporada de junho a setembro, com a colheita principal geralmente começando em julho. Neste estágio inicial, a casca ainda está completamente verde e não muito amarga, então você pode usar os vegetais como pepino. À medida que amadurece, listras claras se desenvolvem na pele, que se tornam mais firmes e coriáceas. Quando totalmente maduros, os frutos atingem a espessura de oito centímetros. Eles são cilíndricos e crescem até 15 centímetros de comprimento.
Notas sobre frescor:
- Escolha pepinos quando a casca estiver lisa e as pontas firmes
- A vida útil é de cerca de uma semana na geladeira
- pontos fracos e rugas indicam armazenamento por muito tempo
