Primavera
O confrei aparece na primavera com folhas ligeiramente peludas com uma borda ondulada. Típico é o estriado rugoso na superfície da folha. Embora a cultura tenha poucos ingredientes saudáveis neste momento, as folhas frescas são adequadas para a colheita. Eles são macios e podem ser usados de várias maneiras em saladas cruas ou transformadas em vegetais.
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Folhas secas
Você quer Seque o confrei e use depois, você não deve esperar muito para colher. A folhagem tem o maior conteúdo de ingredientes valiosos pouco antes de as flores se formarem. Assim que surgem os primeiros caules, a concentração do ingrediente ativo diminui. A planta agora coloca sua energia no desenvolvimento das flores.
Colheita de flores
O confrei começa a florescer em maio. Os botões das flores são separados e cozidos como vegetais. Eles vão muito bem com botões de dente de leão. Quando a planta está em plena floração, adorna a paisagem com tons azulados e roxos. As pétalas são adequadas como decoração comestível e decoram pratos de alimentos crus ou saladas. Para que a beleza não desapareça, não lave as flores colhidas.
verão
A planta forma continuamente brotos frescos para a coleta. Mas com o tempo, as folhas, que chegam a 60 centímetros de comprimento, tornam-se ásperas e não servem mais para o consumo. A folhagem contém uma lista de substâncias que promovem a saúde, como potássio, fósforo, cálcio, bem como vitaminas A, C e B12. O teor de proteína é notável, não superado por nenhuma outra planta.
As folhas de verão são adequadas:
- como um material para fazer estrume líquido para tomates e batatas
- em forma murcha para cobertura morta
- como um corante têxtil amarelo dourado quando as folhas são embebidas em água fervente
outono
A partir de setembro, você pode desenterrar e colher as raízes. Escolha espécimes de crescimento rápido e erga apenas o suficiente do rizoma para que a planta continue crescendo. São adequados para consumo crus ou cozidos e constituem um substituto do café quando secos e torrados.
