Boa preparação
Frutas frescas são permitidas sem marcas de pressão Exibir. Certifique-se de que não haja larvas nele.
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4 etapas importantes:
- lave bem: sob água corrente
- secagem: evitando cristais de gelo ao congelar
- Miolo: afrouxe o caule, corte a fruta ao meio, retire o caroço com faca afiada
- trimestre: para o porcionamento prático
Em seguida, coloque as ameixas lado a lado em uma assadeira. Estes são pré-resfriados no freezer por cerca de uma a três horas para que não grudem uns nos outros quando forem armazenados. Em alternativa, os pratos são adequados se as ameixas forem colocadas num congelador mais pequeno.
Desta forma, você pode removê-los em partes, conforme necessário. Esses espécimes mantêm sua forma típica e são adequados para bolos de inverno.
Armazene apropriadamente
Coloque as ameixas no congelador em recipientes de plástico ou sacos de congelamento. É importante que o mínimo de ar possível permaneça neles. Caso contrário, existe o risco de queimadura de congelação ou perda de vitaminas. Frutas congeladas podem ser mantidas por cerca de 9 a 12 meses a -18 graus Celsius. Certifique-se de rotular a fruta com o mês e o ano.
Ameixas maduras:
Se os frutos já estiverem muito macios, ficam pastosos após o congelamento e são especialmente adequados para conservar.
Gorjeta:
Sacos congeladores com clipes são adequados para um fechamento seguro.
Congelar como compota
A compota de ameixa congelada é uma alternativa deliciosa para a estação fria.
Ingredientes:
- Solução de açúcar de 20 a 30%
- 1 a 2 gramas de ácido ascórbico
- ameixas
Escalde as ameixas na solução de açúcar por cerca de 3 a 4 minutos. A adição de ácido ascórbico evita a descoloração marrom. Depois que a mistura esfriar, congele tudo completamente. Se necessário, isso pode ser descongelado novamente em porções e brevemente fervido vai. As ameixas ficam deliciosas com waffles caseiros, sorvetes ou crepes.
dicas e truques
As ameixas são uma excelente base para compotas, purês ou chutneys. Alternativamente, vá até as frutas seco durável.
A frescura do jornal do jardim - ABC
Como as frutas e vegetais podem ser armazenados corretamente para que permaneçam frescos pelo maior tempo possível?
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