Hokkaido tem manchas verdes

Do Abóbora hokkaido (Curcurbita maxima 'Red Kuri') é um clássico absoluto no outono. Por vários anos, ela foi a variedade de abóbora mais popular neste país. Devido ao seu tamanho, o Hokkaido também é adequado para famílias solteiras. As abóboras são realmente versáteis. São ricos em vitaminas A e B, com baixo teor calórico, portanto muito saudáveis ​​e também adequados para consumo por pessoas que se preocupam com as figuras. Mas às vezes manchas verdes podem ser encontradas na pele e na polpa do Hokkaido. Do que se trata? A abóbora ainda é comestível?

Manchas verdes na abóbora Hokkaido

As abóboras têm origem, como o nome sugere, no Japão. Lá é chamado de Uchiki kuri e também é conhecido como castanha, cebola ou abóbora. A popular variedade de vegetais tem alta temporada no início e no final do outono. O pequeno tem muitas vantagens:

• Peso 1 a 3 kg
• menor que seus parentes
• sabor levemente adocicado, ameno de noz, semelhante a castanhas
• polpa de cor laranja, suculenta e pobre em fibras
• casca fina e grãos comestíveis
• apenas lave bem
• preparação rápida e fácil
• Pode ser guardado por até um ano

Às vezes você pode no caule, na pele e na polpa do Hokkaido manchas verdes estar disponível. Isso geralmente não é motivo de preocupação, a única coisa é que a abóbora ainda não está totalmente madura. Essas áreas não precisam necessariamente ser cortadas. As abóboras são no entanto comestível. A descoloração não é prejudicial à saúde. No entanto, esse Uchiki kuri não tem uma vida útil longa. Deve ser preparado prontamente.

Observação: Os tomates e as batatas também podem ficar descoloridos. No entanto, recomenda-se cautela com essas plantas de beladona. Os pontos verdes não são comestíveis aqui. Eles contém Solanineo que leva ao envenenamento.

Reconheça o estado de maturidade

A abóbora de inverno pode ser colhida entre setembro e dezembro. A maturação da fruta depende da

• Época de semeadura e
• Condições climáticas durante a fase de crescimento

Apenas frutas totalmente maduras devem ser colhidas. Dependendo da variedade, a maturação ocorre em local quente e seco.

No entanto, o estado de maturidade é difícil de ver de fora. Uma cor forte entre o laranja e o vermelho sem manchas verdes são sinais externos do grau de maturação. Outras indicações de uma colheita precoce são

• caule lenhoso
• deve estar marrom e seco
• Pressione a alça com a unha, nenhum suco escapa
• som oco e abafado ao bater com os nós dos dedos
• concha gorda

Observação: Além da variedade laranja, também existem as abóboras Hokkaido verdes e cinzas. Estes são particularmente populares no Japão. Neste país, essas variedades têm maior probabilidade de serem imaturas, o que não é o caso. A polpa é semelhante à do Hokkaido laranja-avermelhado e é igualmente saborosa.

Amadurecimento de abóboras

Nem todas as abóboras de uma planta estão maduras ao mesmo tempo. As plantas podem produzir frutos de vários graus de maturação durante a colheita. Normalmente, as abóboras amadurecem primeiro no início dos brotos. Um instinto seguro é necessário aqui. Além disso, as abóboras não toleram clima úmido e frio. Normalmente, eles começam a apodrecer. Se a previsão de clima frio e úmido em outubro e os frutos ainda não estiverem totalmente maduros, é aconselhável colocar palha ou folhas de isopor sob os frutos. Isso os protege da umidade excessiva.

Além disso, também existe a possibilidade de colher as abóboras verdes no outono, antes das primeiras geadas ou períodos mais longos de chuva. Uma única noite com temperaturas abaixo de zero é suficiente e a abóbora não pode mais ser usada.

• Corte acima da base do caule
• Deixe pelo menos 3 cm do caule da fruta
• Não danifique a haste e as abóboras
• Use uma faca afiada ou tesoura
• Seque as abóboras úmidas no jornal por alguns dias
• armazenamento brilhante
• 20 ° C necessários para o amadurecimento subsequente

As abóboras amadurecem geralmente em duas a três semanas. Sua qualidade é mantida. No entanto, apenas as abóboras sem lesões externas devem amadurecer.

Observação: Para acelerar o processo de amadurecimento das abóboras, não devem ser regadas no outono. Também faz sentido cortar todas as raízes a uma distância de meio metro ao redor da planta com uma pá afiada.

armazenar

As abóboras de Hokkaido que amadureceram em casa também podem ser armazenadas por alguns meses depois.

• Armazenar em local fresco e seco
• espaço livre de gelo necessário
• cave ou garagem ideal
• Temperatura entre 10 ° C e 15 ° C
• ventilar bem
• Não empilhe abóboras
• Isopor ou placa de madeira como base
• também possível pendurado na rede
• Não remova e machuque a haste
• controle regular

Abóboras intactas e totalmente maduras podem ser mantidas entre quatro e seis meses, às vezes até um ano. No entanto, após cerca de três meses, a qualidade dos frutos armazenados diminui. Frutas danificadas devem, portanto, ser processadas rapidamente; o congelamento também é possível aqui.

Observação: A vida útil das abóboras Hokkaido varia de ano para ano. O fator decisivo são as condições climáticas durante a colheita. As frutas colhidas após um longo período de seca são particularmente armazenáveis.