Mirtilos »Armazenar, transportar e preservar

Transporte correto ao coletar

No Coletando os mirtilos na floresta ou em Jardim você deve sempre usar recipientes de tamanho adequado para que as frutas individuais não sejam muito esmagadas. Mirtilos cultivados Embora os mirtilos da floresta não tenham o suco azulado dos mirtilos da floresta nos dedos e nas mãos, os frutos devem ser fechados o mais delicadamente possível escolhase eles forem guardados por mais alguns dias. Durante o Época de colheita de mirtilos silvestres Em julho, pode ser grande a tentação de mordiscar a fruta bem na floresta. No entanto, eles só devem estar em lavado ou fervido A forma deve ser consumida se a infecção pelo patógeno da tênia da raposa, que também é perigosa para os seres humanos, for excluída.

Armazenamento de curto prazo para consumo fresco

Se os mirtilos forem guardados para consumo fresco, pode fazê-lo à temperatura ambiente ou no frigorífico. UMA

Congelar e o descongelamento posterior não é recomendado para o consumo das frutas não processadas, pois a consistência dos mirtilos em particular sofre. Antes de guardar na geladeira, os mirtilos devem ser lavados com água limpa em uma tigela e depois secos com um pequeno papel toalha ou pano de prato. A umidade na parte externa da fruta encorajaria o crescimento rápido de fungos. Por esse motivo, frutas espremidas também devem ser retiradas dos mirtilos restantes antes de guardá-los na geladeira. Você pode fazer o mirtilos maduros não os consuma imediatamente, eles geralmente têm uma vida útil mais longa quando pendurados no arbusto do que em forma escolhida.

Preserve os mirtilos por mais tempo

Existem basicamente várias opções para armazenamento de longo prazo de mirtilos:

• a Fervendo
• a Congelar
• processamento em suco de mirtilo
• secando os mirtilos

Ao ferver, podem ser criadas deliciosas compotas e compotas, enquanto o congelamento é adequado para processar a fruta em molhos de baga e como ingrediente em bolos.

dicas e truques

Congele os mirtilos em porções se, posteriormente, quiser retirá-los do congelador em pequenas quantidades. A camada única de espalhar e congelar em uma bandeja antes de reembalar em um saco de congelamento evita que as bagas individuais congelem juntas em um caroço.