Receita, instruções, dicas e sugestões

Os utensílios necessários

Primeiro você precisa de potes de pedreiro com tampa de vidro e anel de borracha ou potes de rosca com lacre intacto. Preservar na máquina de conservar é muito simples. Se você não tiver esse dispositivo, você também pode conservar o espinafre no forno.

Frascos e tampas devem ser enxaguados bem antes de enlatados e esterilizados em água fervente por dez minutos.

ingredientes

• 1 kg de espinafre
• Sal e noz-moscada conforme desejado

Ferva o espinafre

1. Lave o espinafre com cuidado, corte os caules duros e centrifugue os vegetais bem para secar.
2. Coloque algumas colheres de sopa de água em uma panela e deixe o espinafre desmoronar nela. Tempere com um pouco de noz-moscada e sal.
3. Corte com o processador de alimentos. Se você adora espinafre mais grosso, também pode picar as folhas resfriadas.
4. Encha os vegetais nos recipientes preparados.

Preservando na máquina de conservar

1. Coloque os copos na grade da panela de despertar e despeje água suficiente para que pelo menos dois terços dos recipientes fiquem imersos no líquido.
2. Ferva a 98 graus por 90 a 110 minutos. O tempo exato depende de qual máquina de enlatamento você está usando.
3. Retire com a pinça e deixe esfriar.
4. Verifique se um vácuo se formou em todos os frascos.
5. Etiquete e guarde em local fresco e escuro.

Conservando no forno

1. Coloque os copos na pingadeira e adicione um a dois centímetros de água.
2. Deslize para dentro do tubo e ajuste o forno a 180 graus de calor superior e inferior.
3. Assim que a água da pingadeira começar a ferver e surgirem pequenas bolhas nos copos, desligue e deixe os alimentos no forno mais 40 minutos.
4. Retire-o e, após esfriar, verifique a formação de vácuo.
5. Etiquete e guarde em local fresco e escuro.