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Tempo de colheita - dia após dia é coletado

Na hora de colher as deliciosas nozes, não somos nós que decidimos, mas a própria árvore. Aí ele praticamente os joga aos nossos pés, não há necessidade de pegá-los. Apenas se abaixando e pegando.

Por volta do início de setembro, chegou a hora de começar a busca de pacientes. Ela se estende até o mês de outubro, porque a árvore só produz seus frutos em parcelas. Use luvas, porque os restos das cascas verdes vão manchar.

Umidade - o inimigo

Na árvore, a castanha é protegida por seu revestimento verde. Se cair no chão, estourará e se desprenderá. Agora a noz está exposta às influências do meio ambiente. A umidade, especialmente se durar muito tempo, pode levar rapidamente ao crescimento de fungos.

• solo úmido não é ideal
• a chuva também deixa as nozes molhadas
• portanto, colete-o do chão todos os dias, se possível

O risco de mofo também é a razão pela qual as nozes nunca devem ser lavadas antes de secar. A sua casca não seca tão rapidamente e, portanto, pode rapidamente tornar-se mofada, especialmente na junta entre as duas metades.

Leia as nozes perfeitas

Nem todas as nozes que caem da árvore são adequadas para consumo e, portanto, não são adequadas para secar.

• Separe nozes com cascas danificadas
• Jogue fora nozes mofadas
• Remova qualquer casca verde ainda aderente
• use uma escova para resíduos teimosos

Se apenas a casca marrom da noz estiver danificada, mas o interior não tiver sido exposta ao solo, ainda é ideal para consumo imediato.

Ar seco

As nozes são ricas em óleos que ficam rançosos em altas temperaturas e afetam negativamente o sabor. É por isso que as nozes não devem ser secas no forno ou no microondas. Uma temperatura em torno de 20 graus Celsius é o ideal, sob nenhuma circunstância deve exceder 28 graus. É melhor secar as nozes em uma sala seca e bem ventilada.

• espalhar no jornal
• ou em uma grade
• Molduras de madeira cobertas com malha também são adequadas
• Nunca empilhe nozes uma em cima da outra
• as nozes individuais não devem tocar umas nas outras

Em dias de sol, as nozes também podem ser secas ao ar livre durante o dia, mas devem ser trazidas à noite.

Tempo de secagem

As nozes demoram de 4 a 6 semanas para secar para serem armazenadas. Durante esse tempo, eles perderam cerca de metade do peso. Para que a secagem funcione com segurança, você deve seguir as seguintes dicas durante este período:

• Vire as nozes a cada poucos dias
• classificar nozes ruins

Armazenamento e vida útil

Assim que as nozes estiverem secas, podem ser recolhidas e armazenadas. O interior das nozes devidamente secas é quebradiço e inflexível. Esta é uma boa forma de verificar se o processo de secagem terminou.

• armazenar em cestas ou redes
• Sacos de batata também são adequados
• O principal é arejado

As nozes inteiras secas podem ser guardadas por cerca de 12 meses.

Conclusão para leitores rápidos

• Época de colheita: setembro a outubro; coletar diariamente; use luvas
• Dica: Não colha nozes da árvore, elas são imaturas e não podem ser armazenadas
• Preparação: Classifique nozes estragadas; Remova os restos de casca verde, não lave
• Temperatura: Nozes secas de 20 a um máximo de 28 graus Celsius
• Localização: em uma sala arejada e seca; em papel de jornal; Grade ou moldura de madeira
• Desdobrar: apenas uma camada; Nozes não devem tocar
• Exterior: apenas em dias de sol; trazer à noite
• Duração: 4 a 6 semanas até que o interior esteja quebradiço
• Armazenamento: arejado; em cestos ou redes
• Prazo de validade: Prazo de validade na tigela fechada: 2 meses