índice
- Lista dos 15 melhores vegetais
- 1º ao 5º lugar
- 6º ao 10º lugar
- 11º ao 15º lugar
- perguntas frequentes
É um truísmo dizer que os vegetais são bons para o corpo. Mas qual vegetal é o mais saudável? Vários estudos investigaram essa questão. Nossa lista inclui os 15 vegetais mais saudáveis do mundo.
Em poucas palavras
- vegetais mais saudáveis pesquisados em vários estudos
- A densidade de nutrientes essenciais é decisiva
- Listas mundiais em alguns casos com resultados surpreendentes
- Couve chinesa em 1º lugar
Lista dos 15 melhores vegetais
Nossa lista classifica os vegetais mais saudáveis do mundo com base em sua densidade de nutrientes.
1º ao 5º lugar
1. Couve chinesa (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - Vitamina C - vitaminas B - vitamina K - cálcio - potássio - ácido fólico - glicosídeos de mostarda (fitoquímicos) |
- antibacteriano - fortalece o sistema imunológico - bom para os nervos, pele e cabelo - redução do colesterol - estimulante e digestivo |
2. Acelga (Beta vulgaris subsp. vulgaris)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - vitamina K - Vitamina A - Vitamina C - Vitamina B - sódio - magnésio - potássio - cálcio - ferro - fósforo - ácido fólico - iodo - carotenos (fitoquímicos) |
- promove o frescor mental e físico - fortalece o sistema imunológico - ajuda com resfriados - Proteção das membranas mucosas - tem um efeito calmante - ajuda com distúrbios de concentração, prisão de ventre (desintoxicação) e vários outros distúrbios digestivos |
Observação: Porque os vegetais também são ricos em conteúdo Ácido oxálico os pacientes renais devem evitar consumi-lo.
3. Espinafre (Spinacia oleracea)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - Vitamina A - vitaminas B - Vitamina C - vitamina E. - ácido fólico - magnésio - cálcio - potássio - zinco |
- Fortalecimento do sistema imunológico |
Observação: O conteúdo de ferro de espinafre não é tão alto quanto se supunha anteriormente. No entanto, a quantidade contida (3,5 miligramas / 100 gramas) ainda é considerada acima da média para um vegetal hoje.
4. Chicória (Cichorium intybus var. foliosum)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - Vitamina A - Vitamina B - Vitamina C - potássio - cálcio - fósforo - magnésio - inulina (fibra prebiótica) - Lactucopicrina (substância amarga) |
- efeito positivo no estômago e na flora intestinal - redução do açúcar no sangue - analgésico - Estimulação da bile e do pâncreas - redução do colesterol (colesterol LDL) - Legumes anti-envelhecimento - diurético |
5. Alface / alface (Lactuca sativa var. capitata)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - Vitamina A - potássio - cálcio - fósforo - magnésio - sódio - ferro |
- apoia o desenvolvimento de uma flora intestinal saudável - contribui para a regulação da atividade intestinal - evita bloqueios |
6º ao 10º lugar
6. Alface romana (Lactuca sativa var. longifolia)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - Vitamina C - vitaminas B - pró-vitamina A - sódio - potássio - cálcio - Carotenóides, flavonóides, fitoesteróis e polifenóis (substâncias vegetais secundárias) |
- Profilaxia contra doenças cardiovasculares - protege contra pressão alta e arteriosclerose - reduz o risco de desenvolver diabetes tipo 2 |
7. Endívia (Cichorium endivia)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - vitaminas B - Vitamina C - vitamina E. - betacaroteno - ferro - ácido fólico - potássio - cálcio - fósforo - Lactucopicrina (substância amarga) - Flavonóides (substâncias vegetais secundárias) |
- Estimulação do fluxo da bile - ligeiramente diurético, analgésico e calmante - efeito benéfico na função renal - influência positiva na digestão (aumento na frequência de fezes) - Fortalecimento do sistema imunológico, visão, trato respiratório e pele |
8. Couve (Brassica oleracea var. sabellica)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - Vitamina C - vitamina K - carotenóides - cálcio - potássio - magnésio - ferro - ácido fólico - Ácidos gordurosos de omega-3 - Flavonóides (substâncias vegetais secundárias) |
- Prevenção de doenças da velhice (e. Ex.: catarata) - Defesa contra infecção - redução de lipídios no sangue - efeito positivo no sistema cardiovascular - anti-inflamatório - antioxidante |
9. Foguete (Eruca sativa)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - vitaminas B - Vitamina C - vitamina E. - iodo - ferro - zinco - magnésio - potássio - cálcio - ácido fólico - óleos de mostarda (glucosinolatos) |
- anti-inflamatório - antibiótico natural leve - apetitoso - preventivo contra demência e doenças cardiovasculares |
10. Brócolis (Brassica oleracea var. itálica)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - pró-vitamina A - vitaminas B - Vitamina C - vitamina E. - ferro - potássio - cálcio - fósforo - zinco - sódio - carotenóides - Glucosinolatos (especialmente sulforafano) e flavonóides (substâncias vegetais secundárias) |
- fortalece a capacidade de concentração e o sistema imunológico - Legumes anti-envelhecimento - Prevenção e alívio da osteoartrite - suporta a visão |
11º ao 15º lugar
11. Abóbora (Cucurbita)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - vitaminas B - Vitamina C - vitamina E. - ácido fólico - ferro - potássio - magnésio - fósforo - betacaroteno - potássio |
- Promove a saúde da pele, olhos e membranas mucosas - diurético - apoia a cura de problemas do trato urinário |
12. Couves de Bruxelas (Brassica oleracea var. gemmifera)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - Vitamina C - Vitamina A - vitaminas B - vitamina K - ferro - potássio - magnésio - zinco - Glucosinolatos (substâncias vegetais secundárias) |
- fortalece o sistema imunológico - tem um efeito de equilíbrio no sistema nervoso - inibe a reprodução de bactérias, vírus e fungos - estimula a circulação sanguínea - antioxidante - promove a digestão |
Observação: Você sabia que a couve de Bruxelas contém mais vitamina C do que qualquer outro tipo de repolho?
13. CebolinhaAllium fistulosum)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - vitaminas B - Vitamina C - potássio - sódio - ferro - betacaroteno - sulfetos, quercetina, flavonóides (substâncias vegetais secundárias) - taninos |
- Ajuda com indigestão, dor de estômago, febre, dor de cabeça, dor de garganta e rouquidão - redução do colesterol - antibacteriano - expectorante |
14. Couve-rábano (Brassica oleracea var. gongylodes)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - Vitamina A - vitaminas B - Vitamina C - cálcio - magnésio - ferro - selênio - fósforo |
- reduz o risco de doenças cardiovasculares - fortalece a visão - é bom para a pele, força nervosa (em caso de irritabilidade), dentes e estrutura óssea - fortalece o sistema imunológico - preventivo contra resfriados - ajuda com cólicas - suporta a formação de sangue |
15. Couve-flor (Brassica oleracea var. botrytis)
| ingredientes | Efeito Atribuído |
|---|---|
| - Vitamina C - vitamina K - pró-vitamina A - ácido fólico - cálcio - potássio - magnésio - fósforo - Óleos de mostarda, sulforafano, indol-3-carbinol (substâncias vegetais secundárias) |
- fortalece o sistema imunológico - protege contra resfriados - garante o crescimento saudável do tecido - é bom para o coração, estômago, intestinos e nervos - ajuda com hipertensão e problemas renais e da bexiga - desidratante |
Gorjeta: Entre as verduras de repolho devem couve-flor seja o mais fácil de digerir. Portanto, é adequado como um alimento leve para a nutrição de pessoas enfermas.
perguntas frequentes
As "luzes de fundo" são cenouras (Daucus carota), tomates (Solanum lycopersicum), alface americana (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), rabanete (Raphanus), abóbora gigante (Cucurbita maxima) e alho-poró (Allium porrum). A batata-doce está na parte inferior da classificação. No entanto, isso não significa que você deve eliminar esses vegetais de sua dieta, porque eles A recomendação é: Uma mistura de todos os tipos de vegetais, ou seja, os mais saudáveis e os “menos saudáveis”, está ligada melhor.
O objetivo da classificação é ajudar os consumidores a identificar “frutas e vegetais potentes” com mais facilidade para, em última instância, comer de forma mais saudável. Deve-se notar que uma abordagem de densidade de nutrientes foi escolhida para a criação deste ranking (vegetais mais saudáveis).
Não, não é necessário. No entanto, você deve preparar os vegetais com cuidado para que os nutrientes sejam retidos.