Baya Marisa: Propriedades, Sabor e Cultivo

A maçã ‘Baya Marisa’ é uma variedade extraordinária de polpa vermelha brilhante que também é compatível com muitos alérgicos. Apresentaremos a variedade de maçã com todas as suas peculiaridades.

Uma maçã com polpa vermelha? Na verdade, existe: o fruto da variedade de maçã ‘Baya Marisa’ (Malus ‘Baya Marisa’), também conhecido pelo sinônimo ‘Bay 3484’, impressiona não apenas por sua bela pele vermelha escura, mas, acima de tudo, por sua carne de cor vermelha igualmente distinta. Mas ‘Baya Marisa’ não tem apenas muito a oferecer visualmente, o sabor também é considerado particularmente aromático. Além disso, a maçã vermelha é bem tolerada por muitas pessoas que sofrem de alergia à maçã. Em nosso artigo, vamos dizer o que está por trás da variedade de maçã de polpa vermelha e se você deve prestar atenção a alguma coisa ao cultivar a macieira Baya Marisa.

Baya Marisa: cartaz de procurado

Sinônimos	‘Bay 3484’
fruta	tamanho médio; cor vermelho escuro
gosto	crocante, aromático, azedo
Produção	alto e regular
Tempo de colheita	a partir do final de setembro
Maduro para desfrutar	a partir do final de setembro
Validade	meio; armazenável até o início de dezembro
crescimento	médio a forte
clima	não muito exigente; apenas condicionalmente adequado para locais com risco de geada tardia
Doenças e pragas	baixa suscetibilidade a crosta de maçã e oídio

Origem e história da maçã de polpa vermelha

Pode-se pensar que as maçãs com polpa vermelha são um produto da era moderna. Na verdade, a maçã Niedzwetzki, que pertence às maçãs selvagens (Malus niedzwetzkyana) maçãs com polpa vermelho-escura há vários séculos. E algumas variedades de maçãs cultivadas antigas, como "Red Moon", também são adornadas com esta propriedade. Uma razão pela qual ainda quase não há maçãs com polpa vermelha é o sabor: quase todas Variedades de polpa vermelha têm um teor de ácido extremamente alto, portanto, não são adequadas para consumo direto estão. O Bavarian Fruit Centre se comprometeu a cultivar uma maçã que, além de sua atraente cor vermelha, também pode impressionar pelo sabor. O fruto desses esforços foi ‘Baya Marisa’, que foi registrada para proteção de variedades de plantas em 2009 como a primeira maçã de mesa de polpa vermelha. A variedade foi criada pelo cruzamento da variedade de polpa vermelha ‘Weirouge’ com uma variedade de maçã de mesa desconhecida que ainda não foi registrada para o mercado. Hoje, a ‘Baya Marisa’ é uma variedade de maçã popular para os jardineiros amadores, que impressiona pelo seu sabor e aparência.

Sabor e propriedades da variedade de maçã ‘Baya Marisa’

Os frutos maduros da ‘Baya Marisa’ impressionam de longe: os frutos de tamanho médio têm peso médio de 190 ge são arredondados. No decorrer da maturação, a cor de base amarela da maçã é cada vez mais eclipsada pela cor da cobertura vermelho-escura, de modo que, quando totalmente maduros, os seus frutos se apresentam com um maravilhoso vermelho escuro. A verdadeira sensação de ‘Baya Marisa’ é, obviamente, a polpa de cor distintamente vermelha da maçã. Isto pode convencer não só pela cor, mas também pelo sabor: considera-se que a carne de tamanho médio, firme e estaladiça é particularmente aromático e pontuado com um teor de ácido médio-alto (8 g / l), o que confere à ‘Baya Marisa’ um sabor agradavelmente ácido. Isso claramente diferencia a variedade de outras variedades de maçã de carne vermelha, que geralmente têm um sabor extremamente ácido.

A propósito: a cor das variedades de maçã de polpa vermelha não é prejudicial à saúde. Na verdade, a cor vermelha de ‘Baya Marisa’ é causada pelas chamadas antocianinas, que só são encontradas na casca de outras variedades de maçã. Esses corantes agem como eliminadores de radicais em nosso corpo e, assim, protegem nossas células. Ao mesmo tempo, as antocianinas também protegem a polpa da maçã da oxidação, de modo que dificilmente comece a dourar, mesmo após contato prolongado com o ar. O aumento da formação de antocianinas torna a ‘Baya Marisa’ não apenas mais bonita, mas também mais saudável.

Maçã Baya Marisa: particularidades no cultivo e cuidado 

Muitos jardineiros são impedidos de cultivar variedades especiais de maçã porque esperam muito cuidado durante o cultivo. Na verdade, ao plantar uma macieira Baya Marisa, você não precisa se preocupar: a variedade mostra-se bastante fácil de cultivar. A ‘Baya Marisa’ mostra um crescimento médio a forte, geralmente alcançado, numa fase inicial, dependendo da base mas apenas uma altura de cerca de 2 a 2,5 metros e tem um ramo central com ramos laterais planos sobre. Devido ao seu cultivo como uma árvore frutífera de copa pequena, a ‘Baya Marisa’ é frequentemente cultivada como uma latada ou arbusto fusiforme. Isso torna essa variedade interessante não apenas para grandes proprietários de terras, mas também para aqueles que administram jardins menores. A macieira Baya Marisa prefere um local ensolarado com solo solto e bem drenado para seu crescimento.
As primeiras flores da árvore abrem já em abril, razão pela qual ela só é adequada até certo ponto em regiões com alto risco de geadas tardias.

As flores da ‘Baya Marisa’ não são de forma alguma inferiores aos seus frutos e impressionam pela sua tonalidade rosa brilhante a vermelha. Embora a ‘Baya Marisa’ seja considerada autopolinizadora, vale a pena cultivar outra macieira como polinizador nas proximidades, a fim de aumentar o rendimento. Variedades adequadas são, por exemplo, ‘Pilot’, mas também ‘Piros’ e ‘Rubinetta’ - em troca, Baya Marisa ’, com suas flores, também é um bom polinizador para inúmeras variedades de maçã. Já no segundo ano de permanência, a ‘Baya Marisa’ oferece rendimentos regulares e altos, por isso é melhor ter um Deve-se desbastar as frutas penduradas para permitir o desenvolvimento suficiente das frutas restantes garantia. Isso significa que, o mais tardar, no estágio do tamanho da avelã, tantos frutos devem ser removidos da árvore que, no final, apenas uma ou duas maçãs permanecem por cacho de frutos. No geral, a ‘Baya Marisa’ prova ser uma macieira extremamente saudável, que não é totalmente resistente à crosta, mas é apenas ligeiramente suscetível à crosta de maçã e menos suscetível ao oídio.

Época de colheita e uso da maçã de polpa vermelha 

A partir do final de setembro, a maçã Baya Marisa finalmente estará pronta para ser colhida e também estará pronta para o consumo na mesma época. Ao escolher o momento certo de colheita, no entanto, um instinto seguro é necessário, especialmente em outonos frios: Se você escolher a variedade ‘Baya Marisa’ muito cedo, muitas vezes não está totalmente madura e tem um gosto ótimo nervoso. No entanto, se as temperaturas caírem abaixo de 2 ° C, podem ocorrer danos causados ​​pelo frio. Devido ao seu sabor ligeiramente ácido, a maçã Baya Marisa é perfeitamente adequada para consumo direto e como maçã de mesa. Até quem sofre de alergias pode esperar o sabor aromático da maçã: graças ao seu alto teor de fenol, ela também é bem tolerada por muitos que sofrem de alergia.

Sua polpa vermelha ganha vida ao assar e cozinhar: a cor vermelha também é retido durante o processamento, o ‘Baya Marisa’ é particularmente adequado para bolos decorativos ou Pastries. Mas também a produção de suco ou geleia com uma cor vermelha decorativa são cavalos de batalha de ‘Baya Marisa’. No entanto, se você não pode processar a maçã diretamente, não precisa se preocupar. Será o Apple armazenado corretamente, pode ser guardado até o início de dezembro sem problemas. Aqui, também, é importante não ir abaixo do limite de dois graus, porque ao contrário de outras maçãs, a ‘Baya Marisa’ sofreria danos de frio como resultado.

Despertamos seu interesse por variedades de maçã de polpa vermelha? Apresentamos outra variedade com polpa colorida em nosso artigo sobre a variedade de maçã ‘lua Vermelha' antes.