Como você colhe a alface e a alface corretamente? Quando é o momento certo para colher alface e alface? Nós respondemos suas perguntas.
Cortar e colher alface (Lactuca sativa var. crispa) fornecem folhas de alface frescas e crocantes durante todo o período de cultivo. Eles não são apenas adequados para o cultivo no jardim - a alface também pode ser facilmente cultivada em vasos na varanda ou terraço. Se você tiver a tecnologia de colheita certa, terá um suprimento aparentemente infinito de alface de seu próprio cultivo. Neste artigo, contaremos tudo sobre a época certa de colheita, o melhor procedimento para a colheita de alface e alface e dicas sobre o armazenamento correto.
O que é alface cortada e colhida?
A alface cortada e arrancada não pertence a um determinado tipo de alface, mas uma grande variedade de formas de alface podem ser cultivadas como alface depenada ou cortada. Salada Lollo, por exemplo, é popular (
Lactuca sativa var. crispa), Salada de batavia (Lactuca sativa var. capitata) ou Salada de folha de carvalho (Lactus sativa var. crispa).Mas também acelga (Beta vulgaris subsp. vulgares) ou espinafre (Spinacia oleracea) são usados como alface e alface. O mais importante é como a alface é colhida: com a alface e a alface arrancada, você não colhe as cabeças inteiras da alface, mas apenas as folhas individuais. Isso significa que você só pode colher a alface de que precisa no momento. Nada dá errado e você sempre tem salada fresca em casa. Outra vantagem é que a alface e a alface continuam crescendo e produzem novas folhas de alface para você ao longo de várias semanas. No entanto, isso só funciona se você manejar a colheita corretamente. Se você cortar ou colher a alface incorretamente, não poderá colher por semanas.O momento certo para colher alface e alface
Você pode colher as primeiras folhas de sua escolha ou cortar a alface apenas seis a sete semanas após a semeadura. As folhas devem ser grandes o suficiente. Como regra geral, se as folhas tiverem mais de dez a doze centímetros de comprimento, elas podem ser colhidas. Se quiser, você pode colher sua alface e alface diariamente. Colha o quanto você precisa e apenas o quanto você pode processar diretamente. É melhor colher imediatamente antes do consumo, porque então a salada é excepcionalmente fresca e crocante. Proceda corretamente com a colheita, escolha ou corte a alface por quatro a seis semanas inteiras com deliciosas folhas de alface em constante crescimento.
Dica do especialista: Quando a alface começa a brotar, ou seja, as inflorescências se formam, as folhas tornam-se muito amargas e não são mais comestíveis. Se isso acontecer com você, é aconselhável cortar toda a planta da alface. Daremos dicas sobre como fazer isso Shots de Salada pode previnir.
Quando é o momento certo para colher ou cortar a alface?
- 6 - 7 semanas após a semeadura
- Quando as primeiras folhas têm 10-12 cm de comprimento
- Colher conforme necessário
- Se possível, colha imediatamente antes do consumo
- O tempo de colheita pode ser de 4 a 6 semanas
É assim que você vai colher alface
Como o nome sugere, a alface não é cortada, mas colhida à mão. Para fazer isso, selecione as folhas mais externas e maiores de suas plantas de alface e sempre colha de fora para dentro da planta. Agora você pode escolher facilmente as folhas selecionadas logo acima do solo com a mão. É importante que o coração da alface do meio permaneça intacto e em pé. As folhas continuarão a crescer e você poderá colher gradualmente a alface novamente.
Como a alface é colhida?
- Colha as folhas maiores externas
- Colheita de fora para dentro
- Simplesmente pegue as folhas à mão
- Deixe o coração de alface repousar
É assim que você vai colher alface
Não apenas as folhas individuais, mas todas as folhas de alface acima das pequenas folhas do coração são cortadas da alface cortada. Use uma faca o mais afiada e limpa possível. No meio da planta há pequenas folhas de coração - estas devem permanecer intactas e em pé, porque novas folhas de alface se formam a partir delas. Portanto, corte toda a planta de alface acima das folhas do coração. A alface então brota novamente e pode ser colhida novamente até três vezes.
Como a alface é colhida?
- A salada é colhida inteira
- Use uma faca afiada e limpa
- Corte a planta inteira acima das pequenas folhas do coração
- Salada, em seguida, brota novamente
- Pode ser colhido até três vezes
Armazene a alface e a alface corretamente
O bom da alface e da alface é que sempre podem ser colhidas frescas. A desvantagem, entretanto, é que ele não pode ser armazenado. Você deve ter sua escolha ou Sempre processe a alface o mais fresca possível e imediatamente após a colheita. Colha apenas as folhas de alface que puder usar. Então você nem chega à situação de ter que armazená-lo. Se isso não puder ser evitado, escolha ou A alface cortada fica melhor embrulhada em um pano de prato úmido e guardada na gaveta de vegetais da geladeira. Desta forma, a salada pode ser mantida fresca até o dia seguinte. Mas então você deve usá-lo o mais tardar.
Como você armazena a alface / alface corretamente?
- Processe o mais fresco possível
- Colha apenas o quanto você usa
- Enrole em uma toalha de cozinha úmida para guardar
- Armazenar no compartimento de vegetais da geladeira
Gorjeta: Folhas murchas de alface tornam-se crocantes novamente após um banho de 15 minutos em água fria.
Mais sobre o certo Colheita de alface descubra aqui.
