Cultivo de manjerona: em casa no jardim e na varanda

A manjerona não gosta de frio - saber como a especiaria aromática cresce e pode ser colhida no seu próprio jardim ainda é um prazer!

Do Manjerona (Origanum Majorana) pertence ao mesmo gênero que orégano (Origanum vulgare). Apesar do relacionamento próximo da família das duas casas da moeda (Lamiaceae) existem diferenças no cultivo. Vamos mostrar-lhe o que deve ter cuidado com a manjerona. Em qualquer caso, o tempero é muito popular na comida caseira saudável e por isso também é conhecido como repolho de salsicha. Também é ideal para armazenamento, de modo que o ano da cozinha possa ser facilmente atendido com suprimentos da própria colheita da horta. Mas agora vamos às dicas e truques importantes para o cultivo da erva mediterrânea.

1. A localização certa para manjerona

A origem original da manjerona está na Ásia Ocidental (Chipre e Turquia). Conseqüentemente, ele gosta de locais ensolarados que não sejam muito ricos em nutrientes e tenham o subsolo mais permeável. O solo não deve ser propenso a alagamento - isso promove a ameaça de fungos nas raízes. Solos argilosos e argilosos que são muito pesados ​​devem ser soltos com areia ou pedra-pomes. A incorporação regular de composto ou esterco na primavera também ajuda a longo prazo a criar um solo solto e rico em húmus. Se você quiser estar do lado seguro, use um solo especial como nosso solo sem turfa Erva orgânica e solo para semeaduraque é precisamente adaptado às necessidades das ervas.

2. Propagar manjerona

A maneira mais fácil de propagar a manjerona é usando sementes. A partir de março, as sementes são semeadas no calor do peitoril da janela. Se a temperatura estiver em torno de 18 ° C, as sementes germinarão após 15 a 20 dias. No entanto, as sementes não devem ser cobertas com substrato, pois a manjerona é um germe leve. A partir de meados de maio, você pode trazer as plantas para fora, no vaso ou na cama. Devido à suscetibilidade à geada neste país, a semeadura ao ar livre pode ocorrer no mínimo no final de abril ou, melhor ainda, a partir de meados de maio.

Basicamente, a manjerona também pode ser propagada de mudas no verão. No entanto, a maioria das variedades sensíveis à geada são cultivadas apenas anualmente, de modo que nenhuma colheita decente pode ser feita até o outono.

3. Despeje e fertilize a manjerona

Períodos de seca ligeiramente mais pronunciados não são em si um problema de risco de vida para a manjerona. Mas ele agradece um abastecimento de água balanceado e adequado com um crescimento mais forte. Você não deve derramar muito, pois isso pode causar alagamentos indesejados. Em particular, as plantas jovens sensíveis na pré-cultura doméstica devem ser protegidas da seca.
Se a manjerona é plantada na cama, nenhuma fertilização adicional é geralmente necessária. A fertilização ocasional no vaso durante o crescimento principal pode ser benéfica. No entanto, muita fertilização resulta em uma intensidade de aroma mais baixa. Portanto, você deve usar um fertilizante orgânico principalmente orgânico com efeitos de longo prazo, como nosso Plantura Fertilizante orgânico universal definir. Isso libera seus nutrientes lenta e suavemente, evitando a fertilização excessiva.

4. Manter manjerona

Se a manjerona for colhida, não haverá corte de modelagem. Sem a poda da safra, no entanto, o repolho de linguiça pode tender a se tornar lignificado se for cultivado por vários anos. Em seguida, deve ser reduzido na primavera em dois terços para um pouco acima das áreas possivelmente lignificadas.
Neste país, a manjerona não é realmente resistente devido à falta de robustez no inverno e, portanto, só é cultivada anualmente. No entanto, algumas variedades robustas sobrevivem a invernos amenos ao ar livre, mas têm um aroma bastante mais fraco. Você também pode tentar passar o inverno em variedades menos resistentes à geada dentro de casa e trazê-las de volta para fora após a fase fria. Então, no entanto, a alta necessidade de luz da especiaria na estação escura também pode causar problemas. Mais informações sobre o Cuidado com manjerona pode ser encontrado em nosso artigo especial.

5. Colher manjeronan

A manjerona tem o sabor mais forte quando é colhida pouco antes ou no início da formação da flor. A formação das flores custa muito vigor à planta e prejudica a produção e o teor de óleos essenciais. Rebentos inteiros são simplesmente cortados alguns centímetros acima da superfície da terra. Isso permite que a erva brote novamente se você deixar as folhas inferiores repousarem. A flor ornamental é, no entanto, significativamente atrasada com o corte de todos os brotos. Alternativamente, pode ser colhido após a floração, mas aí ocorrem grandes perdas no sabor característico.

6. Armazenar manjerona

Como muitas ervas mediterrâneas, a usabilidade da manjerona pode ser facilmente estendida secando, congelando ou mergulhando em óleo. Se os brotos inteiros forem pendurados em um local seco por duas semanas, as folhas podem ser descascadas e, portanto, podem ser usadas por vários anos. No entanto, a secagem causa uma perda na intensidade do sabor. Se as folhas finamente fisgadas forem congeladas frescas da colheita, tão boas quanto manjerona fresca pode ser usada na cozinha durante todo o ano, conforme necessário. Após a colheita, os rebentos também podem ser embebidos em azeite. No entanto, as partes da planta devem ser completamente envolvidas pelo óleo para evitar a formação de mofo. O óleo absorve os aromas da manjerona, criando um óleo picante que é ótimo para molhos de salada e para fritar.