Plantar ervilhas e cultivá-las com sucesso

As ervilhas são um vegetal clássico que também pode ser cultivado no seu próprio jardim. Mas as ervilhas requerem muito cuidado e atenção.

Na Alemanha, os vegetais clássicos são principalmente importados de países distantes - isso inclui o cultivo A ervilha rica em proteínas também é facilmente possível neste país e o sabor é fresco, claro melhor. A ervilha (Pisum sativum) é uma das plantas cultivadas mais antigas e vem originalmente da Ásia Menor, onde foi cultivada há vários milhares de anos. Mostraremos como você pode cultivar com sucesso a popular ervilha em seu próprio jardim.

Cultivo de ervilhas: o local certo

Basicamente, pode-se dizer que as plantas de ervilha exigem menos do local do que muitos outros vegetais. A planta cresce bem em um local ensolarado. Mas mesmo um lugar parcialmente sombreado não é um problema. Ao escolher um local, você ainda deve dar uma olhada mais de perto no solo. Para uma penetração ótima na raiz, não deve ser muito pesado, mas húmico e profundo. Nosso Plantura tomate orgânico e solo vegetal é ideal para suas plantas de ervilha, por exemplo.

As plantas de ervilha também preferem solo com alto teor de cal e potássio - portanto, não escolha um solo muito ácido. Um ponto que você definitivamente deve prestar atenção é a rotação de culturas ao cultivar ervilhas. Os vegetais são incompatíveis entre si, por isso você deve fazer uma pausa de 6 anos no cultivo. O mesmo se aplica a outras leguminosas, como Feijões ou trevo.

Você deve considerar estes pontos ao escolher o local certo para as ervilhas:

• Lugar parcialmente sombreado para ensolarado
• Solo húmico e profundo
• Bom suprimento de cal e potássio
• Pausa de cultivo de 6 anos após o último cultivo de ervilha

Semeie ervilhas e multiplique-as você mesmo

Este Semeando ervilhas em todas as suas variações (ervilhas forrageiras, ervilhas, ervilhas-de-açúcar, ervilhas forrageiras) é geralmente realizada diretamente no campo e requer pouco esforço. A partir do final de março, plante as ervilhas a cerca de 5 cm de profundidade no solo para a semeadura. Para fazer isso, mantenha uma distância de 5 a 10 cm entre as plantas e um espaçamento entre fileiras de 40 cm. No caso da ervilha, deve-se semear somente a partir de abril, quando as temperaturas são um pouco mais altas.

Plantando ervilhas: o caminho para o ar livre

Em áreas mais frias, você também pode preferir as ervilhas no parapeito da janela. A partir de março, semeie as ervilhas com aproximadamente 5 cm de profundidade em vasos de sementes e plante as mudas ao ar livre em abril.

Cuidando corretamente das ervilhas

Assim que as temperaturas sobem na primavera, as ervilhas crescem tão rápido que você mal consegue acompanhar e formar muitas flores, das quais as saborosas leguminosas crescem mais tarde. Apesar do cultivo de ervilhas supostamente fácil, você deve considerar algumas dicas de cuidados.

Despeje ervilhas

Em princípio, as ervilhas não precisam de muita água. A regra é, portanto: melhor derramar menos do que demais. Regar demais a planta pode fazer com que ela pereça a longo prazo. No caso de calor prolongado no verão, você ainda deve garantir a rega regular.

Fertilize ervilhas

A ervilha popular pertence à família das leguminosas (Fabaceae), que, além de serem aproveitados como hortaliças, também enriquecem o solo com nitrogênio (leguminosas). Isso garante que o uso de fertilizante adicional não seja necessário para ervilhas. Mais importante do que o fornecimento de outros nutrientes é uma estrutura de solo solta, que você pode conseguir através do corte regular do solo. Além disso, a capina também remove ervas daninhas impopulares da cama.

Ervilhas fornecem ajuda para escalar

Tal como acontece com a maioria das leguminosas, também é aconselhável preparar um auxiliar de escalada na forma de ramos para a ervilha. A maioria dos tipos de ervilha atinge no máximo 80 cm de altura, portanto, galhos ou galhos de aveleira são suficientes para a estabilização. Coloque os galhos no lugar entre as plantas assim que atingirem alguns centímetros de altura.

Ao cuidar de plantas de ervilha, aqui estão algumas dicas para ter em mente:

• Água menos do que demais
• Nenhuma fertilização necessária devido à sua própria fixação de nitrogênio
• Um auxiliar de escalada feito de galhos serve de suporte

Variedades e variações de ervilha

A ervilha tem um grande número de variações e variedades diferentes para crescer em seu próprio jardim. Selecionamos uma pequena seleção para você:

Ervilhas (Pisum sativum EU. convocar. speciosum (Dierb.) Alef.)

As ervilhas do campo também são conhecidas como ervilhas do campo ou ervilhas do campo. O alto teor de proteína (20-25% da matéria seca) é adequado para alimentação animal:

• Alvesta: Nova variedade com alto rendimento de grãos e muita proteína.
• Respeito: Excelente variedade com bom crescimento; alto rendimento com muita proteína.

Ervilhas de medula (Pisum sativum L. convocar. medullare Aleph.)

Ervilhas geralmente são processados ​​pela indústria devido ao seu bom gosto. Para o seu próprio jardim, recomendamos:

• Vitara: Variedade adequada para cultivo em seu próprio jardim; colheita longa, bom rendimento e muito resistente ao Fusarium e ao oídio.
• Grandera: A ervilha Grandera é bastante robusta e raramente sofre de doenças; de alto rendimento e particularmente saboroso.
• Markana: Variedade robusta com crescimento compacto e estável; não requer nenhum auxílio de escalada; bom gosto.

Ervilhas (Pisum sativum L. convocar. Sativum)

Ervilhas são principalmente secos após a colheita e, em seguida, cozidos:

• Bem no inicio de maio: Ervilha extremamente precoce com bom aroma e bom rendimento.
• Pequeno rinelandês: Variedade tradicional e robusta com maturação média a precoce; vagens de um verde profundo com grãos bastante abundantes.
• Harzerin precoce: Variedade inicial e comprovada com crescimento robusto.

Ervilhas de açúcar (Pisum sativum L. convocar. axiphium Aleph.)

Ervilhas não possuem camada de pergaminho na manga, por isso também são conhecidas como ervilhas e são particularmente tenras e deliciosas:

• ambrosia: Conhecida variedade alemã com vagens carnudas; aroma muito bom e alto rendimento.
• A meio caminho da Normandia: Variedade de maturação precoce com frutos verdes claros.
• Norli: Uma nova variedade; fica muito compacto; ideal para a varanda ou terraço; bom rendimento e aroma.
• Vroege Hendriks: Variedade precoce; perfeito para cultivo em jardins alemães.

Avançar Variedades de ervilha veja este artigo.

Colher ervilhas corretamente

É hora para eles no início do ano Colheita de ervilha. A época da colheita depende da variedade e difere em várias semanas. Enquanto a ervilha pode ser colhida a partir de maio, a colheita da medula e da ervilha-de-açúcar começa em junho. Verifique os estoques regularmente para amostras maduras. Eles reconhecem as leguminosas maduras:

• Ervilhas táteis nas vagens
• Ervilhas maduras com um comprimento de vagem de mais de 5 cm

Se as ervilhas puderem ser vistas, você não deve esperar mais e colher imediatamente. Do contrário, pode acontecer que as ervilhas fiquem maduras demais e tenham um gosto mais farinhento em vez de doce.

Use, congele e armazene ervilhas

Se você está colhendo ervilhas frescas aos poucos, é melhor prepará-las frescas. Mostraremos como você pode usar os vegetais ricos em proteínas e a melhor forma de armazená-los caso você não consiga manter o consumo fresco.

Use ervilhas com vagens

As ervilhas-de-açúcar, também conhecidas como ervilhas-de-açúcar, são as únicas variedades que podem ser consumidas com vagens. Na verdade, do ponto de vista botânico, a ervilha não é uma vagem real, como muitas vezes se pensa, mas uma leguminosa. Recomendamos que você não deixe que amadureçam por muito tempo, caso contrário, podem se tornar fibrosos. O escaldamento em água ou a fritura em uma frigideira é ideal para o preparo.

Descasque as ervilhas das vagens

Em contraste com as ervilhas, não é comum comer as vagens com polpa e ervilhas. Portanto, você deve remover as ervilhas antes de prepará-las: retirar as ervilhas dos frutos é rápido e fácil. Você pode então fazer a compostagem das vagens.

Armazene as ervilhas adequadamente com e sem vagens

Secagem de ervilhas:

Um método clássico e rápido de fazer as ervilhas durarem mais é secá-las. Basicamente, apenas o grão e a ervilha são secos, pois as vagens não são comidas. Existem várias abordagens para a secagem: Você pode armazenar as vagens fechadas após a colheita até que as ervilhas sequem por dentro.

É melhor retirar as ervilhas da vagem e deixá-las secar ao ar alguns dias. Se quiser um pouco mais rápido, pode colocar as ervilhas no forno algumas horas em fogo baixo (50 ° C). No final, despeje as ervilhas secas em uma jarra e feche bem.

Congelando ervilhas:

O congelamento é muito adequado para todos os tipos de ervilhas, a fim de manter os vegetais frescos e verdes durante meses. Primeiro escalde as ervilhas brevemente em água fervente e depois frite-as. Eles podem então ser congelados no saco para freezer ou outro recipiente.

Ferva as ervilhas:

Uma maneira fácil de armazenar ervilhas é enlatando-as. Para isso, proceda da seguinte forma: Enxágue e ferva bem um frasco de vidro com seu selo de borracha para que não fique sujo. Despeje as ervilhas frescas na jarra, adicione água e feche bem. Agora ferva as ervilhas no copo a 100 ° C por cerca de 2 horas. Você pode usar uma panela fervente ou um banho-maria no forno para isso. Uma grande desvantagem da enlatamento, em oposição ao congelamento, é a perda de frescor das ervilhas. No entanto, o método é adequado para tornar os vegetais duráveis ​​por vários meses.

Informações mais detalhadas sobre Colheita e armazenamento de ervilhas veja este artigo.