Postelein: cultivo e uso de beldroegas de inverno

Postelein, também conhecido por nomes como postelein de inverno ou beldroegas de inverno, é um dos vegetais menos conhecidos para o inverno. Conosco, você aprenderá a cultivar, colher e usar a erva de prato comum.

Especialmente nos meses frios do inverno, a alegria dos vegetais frescos da sua própria horta é maior. The Postelein (Claytonia), também conhecido como repolho de prato, pode ser usado como salada crocante ou como vegetais cozidos. Além da erva de prato comum amplamente difundida (Claytonia perfoliata) também estão disponíveis no comércio de sementes da erva de prato da Sibéria (Claytonia sibirica), ambas as plantas podem ser cultivadas e usadas igualmente. Explicamos tudo sobre como cultivar e cuidar dos vegetais de inverno.

Postelein: origem, sabor e características

Ao procurar vegetais frescos de inverno, você rapidamente se depara com o Postelein (Claytonia perfoliata), que originalmente vem das regiões montanhosas e costeiras da costa oeste da América do Norte, mas que imigrou para nós como um neófito por muitos anos. Dependendo da região, a planta herbácea anual também pode ser encontrada sob os nomes de postelein de inverno, beldroegas de inverno, espinafre de Cuba ou como erva de prato comum. O Postelein pertence ao gênero das ervas de prato (Claytonia) e, portanto, faz parte da família das ervas da primavera (Monitaceae).

O robusto Postelein cresce apenas cerca de 30 cm de altura e forma folhas carnudas que se estendem de uma roseta basal de folhas. Graças às suas folhas ligeiramente suculentas, o Postelein é capaz de resistir a períodos mais curtos de seca sem sofrer danos. As folhas mais baixas e mais velhas têm caule longo, enquanto as folhas mais novas crescem juntas aos pares e envolvem o caule. Desta forma, eles se tornam o ponto de venda distinto e único dos Posteleins. Ao mesmo tempo, as folhas crescidas parecem uma placa que cresce no caule abaixo da inflorescência. Eles deram ao Postelein seu nome comum de "erva da placa". Entre fevereiro e maio, às vezes até junho, o Postelein floresce com cachos de flores brancas ou discretamente rosa de 5 a 40 flores individuais. As flores polinizam-se e formam pequenas sementes, que o Postelein usa para se espalhar e brotar no ano seguinte.

O sabor dos Posteleins crus é uma reminiscência de alface-de-cordeiro (Valerianella locusta), embora seu aroma seja menos intenso. Quando as folhas são cozidas, elas têm gosto de espinafre (Spinacia oleracea) comparável - um enriquecimento para a cozinha doméstica fresca no inverno.

Como a postelein e a beldroega diferem? Por causa do nome que soa o mesmo, o Postelein com a beldroega (Portulaca oleracea) do gênero beldroegas (Portulaca) da família beldroegas (Portulaceae) pode ser confundido. A beldroega também é chamada de beldroega do verão. Em termos puramente visuais, no entanto, as plantas diferem significativamente: beldroegas não formam uma roseta de folhas e flores amarelas, enquanto Postelein é um ponto de venda único na flora graças às folhas em forma de prato nos caules possui. O uso de ambas as plantas é semelhante: ambas podem ser usadas como vegetais de inverno e saladas e foram usadas na medicina no passado.

Cultivo Postelein: semeadura, localização e co

Posteleins geralmente podem ser cultivados sem problemas, pois é uma planta bastante pouco exigente. Um local parcialmente sombreado, onde seja pelo menos moderadamente quente, é o melhor. O Postelein cresce naturalmente em solo arenoso, rico em nutrientes, com um bom suprimento de água e pouco sal. Ele não os aceita bem. Também pode ser cultivado na varanda ou em um balde, pois o sistema radicular do Postelein é muito raso. Um solo solto, rico em húmus, que pode armazenar água bem, mas não tende a ficar assoreado, é adequado como substrato para plantas tanto no canteiro quanto na banheira. Um pouco de composto ou solo para envasamento pode ser adicionado ao solo antes da semeadura, a fim de fornecer à planta nutrientes por toda a vegetação. Por exemplo, a nossa é uma excelente base Plantura tomate orgânico e solo vegetalque possui um teor de nutrientes de liberação lenta devido à sua alta proporção de composto. Graças à polpa de coco que contém, o solo orgânico é capaz de armazenar água a longo prazo e colocá-la à disposição da planta. Além disso, nosso solo de tomate e vegetal é produzido inteiramente sem o uso de turfa, o que reduz o CO₂ reduz e protege o meio ambiente.

Uma vez que a postelein precisa de um estímulo frio para germinar, este é o melhor momento para eles Semeie entre setembro e marçocontanto que as temperaturas estejam abaixo de 12 ° C. a a temperatura ideal de germinação é de 8 a 12 ° C. A semeadura pode ser feita em sarjetas com cerca de 1 cm de profundidade, podendo as sementes ser semeadas com bastante densidade a uma distância de cerca de 5 cm. UMA Espaçamento entre linhas de 10 a 15 cm é completamente suficiente para o cargo. As primeiras sementes Postelein germinam após duas a três semanas, dependendo do clima.

Medidas de cuidado importantes para beldroegas de inverno

A beldroega de inverno é uma das plantas que se alimentam mal e precisa de apenas alguns nutrientes para seu crescimento, o que torna supérflua a fertilização adicional. A beldroega de inverno pode desenvolver-se de forma saudável e vigorosa, especialmente se algum composto ou solo para envasamento tiver sido misturado antes da semeadura. A beldroega de inverno é sensível à seca devido ao seu sistema radicular raso, razão pela qual um suprimento constante de água e irrigação regular são muito importantes. Se você deseja evitar a reprodução descontrolada da beldroega de inverno, deve cortar as flores regularmente antes que as sementes amadureçam.

Coleta e armazenamento de correio de inverno

As primeiras folhas amadurecem apenas seis a oito semanas após a semeadura e podem ser colhidas. É importante cortar as folhas com uma faca afiada a mais de 2 cm do solo. Isso protege a planta e ao mesmo tempo estimula a formação de novas folhas, o que possibilita múltiplas colheitas. A época da colheita do Winterpostelein é entre outubro e abril e depende da época da semeadura.

O postelein de inverno é melhor comido fresco, pois não pode ser armazenado por muito tempo. As folhas cortadas podem ser colocadas soltas em uma tigela e cobertas com um pano úmido e armazenadas na geladeira por cerca de seis a oito dias.

Postelein: Ingredientes e Uso

Você pode comer Postelein cru e cozido. A planta pode ser usada quase completamente: as folhas novas, caules e flores têm um sabor excelente cru melhor, enquanto as raízes e folhas mais velhas são deliciosas quando cozidas, pois têm um sabor ligeiramente amargo quando cru Ter. A salada Postelein é particularmente popular.

Além de um alto teor de vitamina C, Postelein contém muito magnésio, potássio e ferro, o que o torna extremamente saudável. Em contraste com outras plantas de alface, não há problemas com Postelein devido à alta ingestão de nitrato. Postelein já era usado como alimento e planta medicinal pelos índios e outros povos indígenas. Era usado como cataplasma para reumatismo e dores nos olhos, ou o suco como remédio para perda de apetite.

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