Quando você ouve o nome baobá, provavelmente pode pensar em algumas associações. É uma árvore cujo fruto é considerado um verdadeiro superalimento.
Os africanos usam quase todos os componentes da árvore baobá, o chamado boabá, há vários séculos. É considerada uma garantia de bem-estar e saúde. Nesse ínterim, a quase sagrada árvore da vida, como também é chamada, finalmente encontrou o seu caminho em nossas cozinhas.
porque “árvore maravilhosa”?
O nome do baobá, que é nativo da África, é derivado do termo árabe „bu hibab“ ab, que significa “fruta com muitas sementes”. As árvores podem ter até 25 metros de altura e ter milhares de anos. Só depois de 20 anos a árvore floresce pela primeira vez. Eles moldam a imagem da savana africana de forma simbólica e impressionante. Quase todas as partes da árvore baobá são usadas na medicina tradicional africana. As folhas são usadas principalmente para doenças gastrointestinais e as sementes são usadas para dores de dente, infecções hepáticas ou doenças da malária, por exemplo. Mesmo que a população local use todos os ingredientes, é sobretudo a fruta que declara o baobá uma árvore milagrosa. Os frutos redondos a ovais contêm uma polpa muito nutritiva e muitas sementes nutritivas. Estes são considerados particularmente ricos em substâncias vegetais antiinflamatórias e preventivas de doenças. Eles também são ricos em fibras, potássio e muita vitamina C. O conteúdo antioxidante da fruta baobá deve ser maior do que, por exemplo, açaí ou bagas de goji. O alimento ainda amplamente desconhecido é, portanto, frequentemente classificado na categoria de “superalimentos” e elogiado por seus efeitos saudáveis.
Pó de baobá
No mínimo, conhecemos o baobá principalmente na forma de pó. Após o amadurecimento, o baobá seca naturalmente a fruta para reter água. A polpa seca é separada das sementes e fibras e peneirada. O pó quase branco obtido tem um sabor ligeiramente doce e é muito adequado para misturar, por exemplo, iogurte, sumos de fruta, mas também chás e, claro, muesli. Além disso, o pó de baobá também pode ser usado como aglutinante. Os smoothies também obtêm uma textura agradável com o extrato natural. Ele pode ser encontrado principalmente em lojas de alimentos naturais. Nesse ínterim, o baobá pode até ser descoberto como ingrediente de limonadas ou mesmo de cremes para barrar.
Baobab: mais do que apenas uma comida saudável
O baobá simboliza acima de tudo uma coisa: a conexão entre o homem e a natureza intocada. Uma conexão que muitas vezes parece ter se perdido com o processamento industrial de alimentos. Aldeias africanas inteiras se movem quando uma árvore morre e vão em busca de uma nova para viver. Ele está na crítica neste país principalmente por causa de seu longo caminho até nós. Para muitos, a pegada ecológica é uma questão importante. Claro, os alimentos regionais são a escolha mais consciente para nós. Mas mesmo que o bom esteja frequentemente tão perto, ainda é um prazer olhar para longe para descobrir coisas novas.
Você sabia que também pode plantar o baobá como planta de casa em um vaso? Avançar plantas de interior exóticas veja este artigo.
