Alface-americana: plantar, cuidar e colher

Os vegetais com folhas crocantes são extremamente populares entre nós. Tudo o que você deve saber sobre o cultivo e a colheita da alface americana pode ser encontrado aqui.

Embora seja a alface americana (Lactuca sativa var. capitata) não existe há tanto tempo, é difícil imaginar as prateleiras dos supermercados e as nossas cozinhas sem ele. As folhas da alface americana são particularmente crocantes e também podem ser armazenadas por muito tempo. Do salada é particularmente adequado para o cultivo no verão, pois prefere um clima quente e é menos propenso a brotos do que outras saladas. Resumimos tudo o que você precisa saber sobre a alface americana para que você possa cultivá-la no seu jardim. Aqui você pode descobrir de onde vem a salada de sorvete e de qual Tipos de alface são recomendados e como É melhor plantar e cuidar da alface posso. Também há dicas aqui para Colheita de alface.

A alface americana às vezes é chamada apenas de alface gelada, outros nomes são Krachsalat ou, na Áustria, salada Bummer. Conta como a salada de batavia (Lactuca sativa var. capitata) ou o Salada de folha de carvalho (Lactuca sativa var. crispa) para o chamado grupo de saladas de jardim crisphead (Lactuca sativa). Em contraste com as saladas do grupo Butterhead, estas são particularmente crocantes. Em inglês, é chamado ao lado de Iceberg Lettuce e Crisphead Lettuce. Como todas as saladas de jardim, a alface americana pertence ao gênero da família da alface (Lactuca) e, portanto, para a família das margaridas (Asteraceae). Sua longa vida útil é o que o torna particularmente popular.

Origem e propriedades da alface americana

A alface americana é um cultivo complementar da alface batávia. Se a Batávia ainda tinha cabeças soltas, uma variante com cabeças sólidas e fechadas foi criada nos EUA: a alface americana. As principais áreas de cultivo de alface nos EUA estavam no início do século XX. Século no leste do país. Os vegetais de folhas verdes frescas foram enviados de lá. Daí a origem do nome da alface americana. Como não havia caminhões refrigerados naquela época, as cabeças de alface eram armazenadas no trem em grandes blocos de gelo, ou icebergs. Dessa forma, as delicadas saladas ainda poderiam chegar frescas na costa oeste dos EUA, mesmo depois de viajar milhares de quilômetros. A alface-americana também é cultivada na Europa há cerca de 25 anos. As principais áreas de cultivo hoje estão na Espanha, Itália, França e sul da Alemanha.

Em geral, as propriedades da alface americana são inicialmente as mesmas de todas as saladas de jardim: é uma planta herbácea com uma longa raiz principal que inicialmente forma apenas uma roseta de folhas. Começa mais tarde Dose de salada e um caule com muitas flores amarelas se desenvolve na planta. A característica especial da alface americana são suas cabeças fechadas, que parecem repolho. O eixo da haste está fortemente comprimido. Como resultado, as folhas que circundam o caule ficam muito próximas umas das outras e se sobrepõem. O resultado é uma forma de cabeça redonda e regular. Se as folhas externas ainda são verdes escuras, elas se tornam mais claras no meio. As folhas internas estão fortemente fechadas pelas externas e não podem mais se desdobrar. Assim, eles ficam firmes, verdes claros, crocantes e compõem a típica cabeça de alface americana.

Variedades de alface iceberg

Muita coisa aconteceu no mundo da alface americana desde que ela foi criada, há mais de 100 anos. Existem agora inúmeras variedades, algumas das quais também são muito adequadas para o cultivo na horta doméstica. A salada de sorvete é mais diversa do que você pensa - nem sempre precisa ser verde e redonda. As folhas podem ser manchadas de vermelho com a mesma facilidade ou ter bordas irregulares. Compilamos as variedades mais interessantes para você abaixo.

Variedades interessantes de alface americana:

• Barcelona: Esta variedade tem cabeças grandes e redondas com folhas verdes
• ˈLaibacher Eisˈ: Esta variedade desenvolve cabeças pintadas de vermelho-verde de tamanho médio
• mito: As folhas externas desta variedade de alface americana são recortadas e de um verde profundo
• "Regina Dei Ghiacci": Esta variedade fornece cabeças grandes e densamente preenchidas, feitas de folhas serrilhadas crocantes e intensamente verdes
• "Saladin": Esta variedade produz cabeças grandes e muito bem fechadas com folhas verde-amareladas
• Siouxˈ: Este tipo de alface americana forma cabeças de tamanho médio com uma embalagem e um aglutinante vermelho escuro e brilhante

Saiba mais sobre os diferentes Formas e tipos de alface em nosso artigo especial.

Comprando plantas de alface americana: o que ter em mente

Para dar às suas plantas uma vantagem inicial em comparação com a semeadura direta e, portanto, mais cedo Para poder colher as primeiras cabeças de alface, pode fazer sentido comprar plantas de alface já cultivadas. Você pode comprar plantas de alface americana em muitos centros de jardinagem, centros de jardinagem, lojas de ferragens ou no mercado semanal. Você também pode encontrar o que procura em varejistas on-line especializados na Internet. Você pode ter suas plantas de alface convenientemente entregues em sua casa. Ao comprar plantas de alface americana, você deve prestar especial atenção aos seguintes pontos, para que as plantas tenham as melhores condições para um bom crescimento no seu jardim.

O que você deve observar ao comprar plantas de alface americana?

• Escolha de variedade
• Folhas e caules não danificados
• Sem bolas de raiz pútrida
• Sem sinais de alimentação
• Sem sinais de doença, como B. mofo
• De preferência de agricultura orgânica

Cultive alface americana

O cultivo correto de alface inclui o local certo, o momento certo de plantio e a abordagem correta para o plantio. Na seção a seguir, contaremos a você todas as dicas e truques importantes para o cultivo de alface americana.

Tudo que você precisa saber sobre isso Plantando alface também pode ser lido aqui.

O local certo para a alface americana

A alface americana é particularmente agradável em locais ensolarados ou parcialmente sombreados. Ele gosta do solo solto e permeável, também deve ser rico em húmus e nutrientes. A alface gelada é melhor cultivada em pH 7. Se você deseja oferecer à sua alface americana as condições ideais, melhore o solo antes de plantar com um solo vegetal de alta qualidade, como o nosso sem turfa Plantura tomate orgânico e solo vegetal sobre. O solo também é ideal para cultivo em vasos ou canteiros elevados.

Onde a alface americana é melhor cultivada?

• Local ensolarado a parcialmente sombreado
• Solo solto
• Alto teor de húmus e nutrientes
• Valor de pH ideal: 7

Gorjeta: São adequados para uma cultura mista com alface americana ervilhas (Pisum sativum), Feijões (Phaseolus vulgaris), Cebolas (Allium cepa) e rabanete (Raphanus sativus var. sativus). salsão (Apium graveolens) e salsa (Petroselinum crispum ssp. crispum) são, no entanto, desfavoráveis.

Como cultivar alface americana

Ao cultivar alface gelada, você pode escolher entre três opções: Você pode preferir plantas jovens, pode comprar plantas de alface ou pode semear diretamente na cama. Você pode começar a puxar no peitoril da janela ou na estufa aquecida já no início de fevereiro. A semeadura direta em estufa é recomendada do final de fevereiro a meados de abril. No entanto, a semeadura ao ar livre só é possível quando as temperaturas no termômetro aumentam. Como regra, não se espera mais geadas a partir de meados de maio e a alface americana também pode ser semeada diretamente no canteiro a partir desse momento.

Quando é que a alface americana é melhor cultivada?

• Cultivo de plantas jovens: desde o início de fevereiro
• Semeadura direta em estufa: final de fevereiro a meados de abril
• Semeadura direta ao ar livre: meados de maio a meados de julho

O primeiro passo para o cultivo adequado de alface americana é preparar o canteiro. Primeiro, afrouxe o solo completamente e remova todas as pedras e ervas daninhas. Em seguida, você aplica composto ou fertilizante com efeitos orgânicos de longo prazo no solo. Desta forma, a alface é fornecida de forma adequada com nutrientes desde o início e pode crescer bem. Nosso Plantura é ideal para isso Fertilizante orgânico universal.

Para a semeadura direta no canteiro, crie agora sulcos de sementes a uma distância de 30 centímetros. Os sulcos não devem ser muito profundos, pois as saladas são germes leves. 0,5 a 1 centímetro de profundidade é ideal para a salada de sorvete. As sementes agora são colocadas nas ranhuras de sementes e apenas levemente cobertas com solo. Então a semente é derramada. Em temperaturas entre 10 e 18 ° C, a alface-gelada deve começar a brotar dentro de sete a dez dias.

Após a abertura, as mudas são separadas. Deve-se observar a mesma distância entre as plantas, o que também é recomendado para plantas jovens adquiridas ou crescidas. As plantas de alface são plantadas a uma distância de 30 a 35 centímetros. Certifique-se de não colocar as plantas muito fundo no solo, caso contrário, a planta da alface não pode crescer bem. A raiz ainda deve sobressair alguns milímetros do solo após o plantio.

Como a alface americana é cultivada corretamente?

• Afrouxe o solo
• Enriquecer com composto ou fertilizante com efeitos orgânicos de longo prazo; o nosso é perfeitamente adequado Fertilizante orgânico universal plantura
• Desenhe ranhuras de sementes
• Espaçamento entre linhas: 30 cm
• Profundidade da semente: 0,5 - 1 cm
• Cubra as sementes apenas levemente com solo
• Derramando em
• Separe depois de subir
• Espaçamento das plantas: 30 - 35 cm
• Não plante plantas jovens muito profundamente no solo

Cuidando da alface americana: a rega e fertilização certas

Em contraste com, por exemplo Alface (Lactuca sativa var. capitata) a alface americana pode resistir a curtos períodos de seca. No entanto, a rega regular é obrigatória. Como planta jovem e nos dias quentes de verão, a alface precisa de muita água. Assim que a planta da alface formar cabeças, você não deve mais regar as cabeças de cima, mas apenas na área das raízes.
Se você trabalhou composto ou fertilizante com um efeito orgânico de longo prazo no solo durante o plantio, nenhuma fertilização adicional é necessária. A vantagem dos fertilizantes com efeitos de longo prazo é que eles liberam os nutrientes lenta e suavemente para a planta. Desta forma, o efeito fertilizante é retido por muito tempo e você não precisa mais fertilizar novamente. Nosso Plantura tem exatamente essas propriedades Fertilizante orgânico universal com, por isso é ideal para o fornecimento de alface americana.

Recomenda-se corte regular para soltar o solo durante o período de cultivo da alface. Isso estimula a mineralização do solo e permite que a água penetre mais facilmente nas camadas superiores soltas do solo. Outro ponto positivo é que, dessa forma, as ervas daninhas indesejadas são removidas ao mesmo tempo. No entanto, o corte regular não protege contra predadores como Caramujos. Para que suas plantas jovens de alface, em particular, não sejam imediatamente atacadas por pragas indesejadas, você deve fazer algo a respeito dos caramujos. A coleta pode ser uma opção aqui, ou o controle com meios preferencialmente biológicos.

Como a alface americana é bem cuidada?

• Regar regularmente
• Não regue as cabeças de cima
• Ao plantar, fertilizar com composto ou um fertilizante com efeito orgânico de longo prazo
• Depois disso, nenhum fertilizante adicional é necessário
• Pique regularmente
• Colete ou lute com caracóis

Aumente a alface americana

Propagar salada de sorvete por conta própria não é fácil, mas também não é impossível. Portanto, se você quiser experimentar a propagação de alface usando sementes, elaboramos um guia simplificado para você aqui.

Instruções passo a passo para multiplicar a alface americana:

1. Selecione algumas plantas de alface e não as colha
2. Deixe florescer
3. Remover folhas podres e mortas
4. As sementes amadurecem 12-24 dias após a floração
5. Bata as sementes maduras em uma jarra
6. Seque em um saco de pano
7. Limpe as sementes
8. Rótulo
9. Armazenar em local fresco e seco

Um guia detalhado para o Alface propagadora pode ser lido aqui.

Outra forma de multiplicar a alface americana é por meio do método de rebrota. Aqui, uma nova planta é cultivada a partir de um caule da cabeça de alface. Você pode descobrir como fazer isso no livro "Cultive seus vegetais“Pelos cofundadores da Plantura, Melissa Raupach e Felix Lill. Lá você também encontrará instruções precisas sobre como regenerar 20 outros tipos de frutas e vegetais.

Colher e armazenar alface americana

Comparada com a maioria das outras saladas, a alface americana tem um tempo de cultivo relativamente longo. Depois de onze a doze semanas, está pronto para a colheita. Assim que as folhas ao redor da cabeça estiverem totalmente desenvolvidas, as pontas da alface podem ser colhidas inteiras. Use uma faca afiada para isso e corte o caule logo acima do solo. Para poder armazenar bem a alface, deve primeiro limpá-la após a colheita. Para fazer isso, remova a sujeira e o solo e quaisquer folhas externas esburacadas ou podres. Agora a alface pode ser embrulhada em papel alumínio ou papel. Ele permanece fresco por uma a duas semanas no compartimento de vegetais da geladeira.

Como a alface americana é colhida e armazenada?

• 11-12 semanas após a semeadura, as cabeças de alface estão prontas para a colheita
• Colher cabeças inteiras
• Corte o caule com uma faca afiada logo acima do solo
• Limpe a cabeça de alface
• Armazenar na geladeira
• A alface iceberg permanece fresca por 1 a 2 semanas se refrigerada

Como Colher alface corretamente, Você pode ler mais sobre isso aqui.

Ingredientes e usos da alface americana

A alface americana contém 95% de água. Os 5% restantes não devem ser menosprezados. Existem todos os tipos de bons ingredientes considerados saudáveis. Com apenas 14,5 quilocalorias, a alface americana é extremamente baixa em calorias.

100 gramas de alface americana fresca contêm:

• 51 mg de fibra
• 11 mg de magnésio
• 166 mg de potássio
• 22 mg de cálcio
• 7 mg de vitamina C.

Na maioria das vezes, a alface americana é preparada em saladas. Para isso, as folhas mais externas são removidas, pois geralmente estão murchas ou sujas. Em seguida, as folhas de alface podem ser arrancadas ou cortadas em pequenos pedaços e, dependendo das suas preferências, temperadas e marinadas. A alface-americana também tem um ótimo aspecto quando misturada com outras saladas de folhas ou vegetais frescos ou grelhados. Um clássico entre as receitas de alface americana é a Salada César: servida com alface fresca com croutons, parmesão e anchovas ou tiras de peito de frango. Outro uso da alface americana é como camada crocante em hambúrgueres ou sanduíches. A salada também pode ser misturada em smoothies verdes.

Você está entediado de alface sozinho? Então, aqui você encontrará uma visão geral detalhada de vários Tipos de alface para crescer no jardim.