Gengibre: instruções do plantio à colheita

O gengibre saudável é mais conhecido por suas propriedades curativas. Aqui você saberá tudo sobre como plantar, cuidar e colher o rizoma afiado.

Ruivo (Zingiber officinale) é um medicamento antigo e também é conhecido como especiaria há milhares de anos. Além de suas inúmeras aplicações médicas, o povo da antiga Ásia já conhecia seu efeito estimulador da circulação sanguínea. Ginger era um afrodisíaco popular e muito apreciado por ajudar no amor.

O gengibre é provavelmente uma das plantas mais diversificadas do mundo. Os inúmeros efeitos medicinais quase fazem você acreditar em uma cura milagrosa e a planta ganha pontos com seus ingredientes saudáveis. Mas não só isso, porque o gengibre também é muito versátil na cozinha.

Gengibre: origem e propriedades

O grande segredo da planta está no subsolo: o rizoma quente e aromático, que comumente conhecemos como gengibre. Apenas esta parte da planta é colhida. Mesmo no Antigo Testamento, os pratos eram temperados com gengibre e a planta também gozou de grande popularidade na medicina ayurvédica por milhares de anos. Ginger uma vez cresceu nas antigas florestas tropicais de ilhas tropicais. Hoje é plantado em todo o mundo nos trópicos e subtrópicos. A planta perene se parece um pouco com grama ou junco, com suas folhas de até um metro e meio de altura. As folhas com nervuras paralelas estão dispostas à direita e à esquerda em grandes caules carnudos que brotam diretamente do rizoma. Uma vez por ano aparecem as flores púrpura-amareladas, que crescem em seu próprio caule diretamente do solo.

Comprando uma planta de gengibre: ao que você deve prestar atenção

Ao comprar uma planta de gengibre, não se deixe impressionar pelo nome alemão. Se você quiser comprar gengibre de verdade, você deve ir até lá Zingiber officinale Ficando de olho. Numerosos representantes da família do gengibre (Zingiberaceae) são comercializados com o sinônimo "gengibre". A espécie está escondida atrás do gengibre vermelho, por exemplo Alpinia purpurata com suas belas flores decorativas. A tocha de gengibre (Etlingera Elatior) está relacionado ao gengibre, mas é mais uma flor de corte do que um conhecido condimento de cozinha.

Se você quiser cultivar gengibre, certifique-se de escolher a raiz certa. Em princípio, a réplica funciona com todas as raízes, mas existem algumas diferenças. Para se certificar de que o rizoma de gengibre não foi tratado com uma substância inibidora de crescimento, é aconselhável comprar um tubérculo de gengibre cultivado organicamente. Na melhor das hipóteses, é bom, macio e fresco.

Plantando gengibre

Você pode trazer a planta tropical para sua casa e cultivar gengibre fresco você mesmo. Tudo que você precisa é de um grande vaso de flores, um solo de alta qualidade como o nosso Plantura solo orgânico universal e um pedaço de gengibre com cerca de dez centímetros de comprimento. Coloque o gengibre no solo cerca de cinco centímetros e cubra-o novamente. Agora é hora de manter a terra úmida e quente. Depois de algumas semanas, com um pouco de sorte, aparecerá o primeiro tiro. Agora é a hora de mover a planta para um local o mais ensolarado possível, de modo que ela produza rizomas grandes e frescos que você possa colher no outono.

Instruções detalhadas sobre o assunto "Plantando gengibre“Você vai encontrar aqui.

Manter o gengibre

O mais importante para o gengibre é, na verdade, muito sol desde o primeiro momento. Portanto, dê à planta o local mais ensolarado que puder encontrar. O gengibre gosta de ficar ao ar livre no verão, desde que as temperaturas nunca caiam abaixo de 12 ° C.

Despeje gengibre

Sempre mantenha o gengibre úmido. No entanto, o vaso deve ter um orifício de drenagem para evitar o alagamento, pois isso leva rapidamente ao apodrecimento do rizoma e das raízes. Você só deve usar água com pouca cal para regar. Se a água da torneira tiver uma alta proporção de cal, a água da chuva capturada é uma boa alternativa. Assim que os brotos acima do solo começarem a morrer no outono, você deve parar lentamente de regar e deixá-lo descansar completamente durante o inverno. Somente na primavera de fevereiro está voltando à moda.

Cortar gengibre

O gengibre não precisa ser cortado. Em qualquer caso, a planta só desenvolve rebentos anuais que se tornam amarelos e morrem no outono. Você só pode removê-los quando estiverem completamente secos - ou quando estiver colhendo.

Fertilize gengibre

É melhor misturar uma porção de fertilizante de liberação lenta sob o solo na primavera. Desta forma, o gengibre é fornecido de forma ideal com nutrientes até o outono. Uma segunda dose no início do verão fortalece ainda mais a planta. Nosso Fertilizante orgânico universal plantura com efeitos orgânicos de longo prazo é ideal para isso. Alternativamente, você também pode adicionar composto.

Propagar gengibre

O gengibre é extremamente fácil de propagar. Se você colheu as raízes no outono, pode cortar a parte que não deseja usar diretamente na cozinha em pedaços de cerca de quatro centímetros de comprimento. Você deve dividi-los em vários potes e secar durante o inverno em torno de 10 ° C. Na primavera, com os cuidados certos, uma nova planta de gengibre crescerá de cada uma das peças individuais.

Colher gengibre

Você pode colher o gengibre cultivado em casa no outono a partir de outubro. A planta mostrará claramente a hora certa, começando a puxar suas folhas. Eles ficam amarelos e gradualmente secam. Sua missão chegará em breve. Simplesmente desenterre o rizoma do solo. Se quiser colher gengibre também no ano que vem, deve-se deixar parte do rizoma no solo. Agora você pode remover o resto e usá-lo.

Todos os detalhes sobre o Colhendo gengibre Você vai encontrar aqui.

Preservando e armazenando gengibre

Para conservar o gengibre, você tem uma grande variedade de opções, dependendo da sua preferência. Sejam secos e ralados como um tempero de gengibre ou chá, cristalizados com açúcar ou em conserva em xarope ou vinagre - depende inteiramente do seu gosto. Congelar-se é uma possibilidade.

Como Como conservar o gengibre adequadamente, descubra aqui.

Gengibre: ingredientes e usos

O gengibre tem tantos ingredientes benéficos que é fácil perdê-los de vista. Os gingerols merecem atenção especial. Junto com os shoagoles, eles garantem o sabor picante do gengibre e são responsáveis ​​pelos inúmeros usos medicinais da planta. A eficácia medicinal é conhecida pela humanidade há milhares de anos e o gengibre era cultivado para esse fim na Europa já na Idade Média. Mas o gengibre também é muito popular como tempero ou mesmo como alimento. Na Inglaterra, em particular, pratos como geleia de gengibre ou gengibre cristalizado são conhecidos como guloseimas especiais.

gorjeta: Os numerosos minerais, como ferro, magnésio e cálcio, que as raízes do gengibre combinam, também são populares. Mesmo a vitamina C não é negligenciada.

Efeitos medicinais do gengibre contra tosse, diarreia e semelhantes

Para a medicina tradicional chinesa e o Ayurveda, o gengibre é uma das especiarias mais importantes. Mesmo na Idade Média, o gengibre foi usado com sucesso contra inúmeras doenças. Com seus incontáveis ​​modos de ação, é uma verdadeira droga milagrosa.

Como o gengibre é usado como planta medicinal?

• Resfriado comum: o gengibre contém substâncias antiinflamatórias. Um dos usos mais conhecidos e fáceis é, portanto, o comprovado chá de gengibre com mel contra tosses, dores de garganta e resfriados.
• Estômago e intestinos: O gengibre tem um efeito muito positivo no trato gastrointestinal. O desconforto estomacal e as náuseas são aliviados e a digestão é promovida. O gengibre também pode ajudar contra o enjôo.
• Estimulação da circulação: Com o seu efeito na circulação sanguínea, o gengibre tem um efeito estimulante na circulação. Devido ao efeito do gengibre na circulação sanguínea, também é considerado um afrodisíaco.
• Alívio da dor: o ingrediente gingerol é semelhante ao ácido acetilsalicílico, o ingrediente ativo da aspirina. Um bom pedaço de gengibre ralado em um suco de fruta também é eficaz contra dores de cabeça. Se você não é fã de gengibre fresco, é claro que também pode preparar um chá de gengibre.
• Efeito anticancerígeno: o gengibre tem efeito antioxidante e pode ligar os radicais livres. Está provado que pode prevenir o câncer ou ser usado em conjunto com a terapia do câncer.

Observação: No entanto, recomenda-se precaução para mulheres grávidas. Embora o gengibre ainda tenha um efeito positivo sobre as náuseas no início da gravidez, quantidades excessivas podem desencadear o parto mais tarde.