índice
- Sobrenome
- diferenças
- Aparência
- Sabor e Ingredientes
- Confusão no Comércio
Maracujá ou maracujá? Há muita discussão sobre o nome correto para frutas tropicais. Enquanto alguns argumentam que os frutos são iguais, outros argumentam que há uma diferença entre eles. Mas, como quase sempre, a verdade está no meio, porque na Europa os termos “maracujá” e “maracujá” costumam ser usados como sinônimos para ambas as frutas.
Sobrenome
O nome “Maracuja” é um empréstimo em português da língua tupi, que remonta a uma época anterior à conquista da América do Sul e ao período colonial português. Traduzido, "Mara" significa comida e "Cuja" significa recipiente. O nome “maracujá” remonta aos imigrantes cristãos da América do Sul. Porque eles pensaram nas flores de Passiflora (Flor da Paixão) para reconhecer simbolicamente a paixão de Cristo. De acordo com a opinião da época, por exemplo, as dez pétalas deveriam representar os apóstolos (excluindo Judas e Pedro) e os cinco estames simbolizavam as cinco chagas de Cristo.
diferenças
Mesmo que os nomes das frutas tropicais sejam usados como sinônimos, as diferenças ainda podem ser determinadas, pois na Alemanha existe uma diferença entre maracujá e maracujá. Isso pode ser determinado nos seguintes pontos:
- nome botânico
- Aparência
- gosto
- nome botânico
Ambas as frutas resp. ambas as plantas pertencem ao gênero de flores de maracujá (Passiflora). A espécie “Passiflora edulis” inclui várias variedades e formas. Os frutos das formas granadilha roxa (Passiflora edulis forma edulis) e granadilha amarela (Passiflora edulis forma flavicarpa) estão comercialmente disponíveis. O termo “forma”, abreviado para f., Representa uma classificação abaixo da espécie na sistemática botânica. Geralmente é usado para desvios visuais.
Aparência
A diferença mais importante entre as duas frutas é sua aparência, na qual os nomes roxo e Mostre a granadilha amarela. F. flavicarpa tem uma pele marrom-roxa que se torna enrugada à medida que amadurece. A casca lisa de f. edulis é amarelo. Outras características distintivas são o tamanho e a forma dos frutos.
As granadilhas roxas atingem o tamanho máximo de um ovo de galinha e apresentam uma forma esférica a oval. Já os frutos amarelos são significativamente maiores. Eles têm entre oito e doze centímetros de comprimento e têm uma forma oval a oval.
Existem muitas sementes dentro dos frutos, porque botanicamente falando, os frutos são bagas. Eles são cercados por uma gelatina suculenta de cor amarelo-laranja. A cor das sementes é diferente para os dois frutos. F. edulis tem sementes pretas, f. sementes de flavicarpa marrons.
Sabor e Ingredientes
O gosto é discutível. Também depende do grau de maturidade e das condições de crescimento das plantas. Portanto, apenas declarações gerais podem ser feitas aqui. Os frutos da granadilha amarela, o maracujá, de acidez superior, são considerados um pouco menos aromáticos que os da granadilha roxa, o maracujá. Essa pode ser uma das razões pelas quais muitos supermercados alemães tendem a oferecer frutas pequenas e enrugadas, embora as frutas amarelas sejam consideradas mais doces.
Não há diferença significativa nos ingredientes. O suco ou Além do açúcar, a gelatina de frutas contém bastante vitamina C, bem como niacina (anteriormente vitamina B3) e riboflavina (anteriormente vitamina B2).
gorjeta: Para provar a verdadeira diferença, experimente as duas frutas uma vez.
Confusão no Comércio
A compra de maracujas ou maracujá nas lojas depende do fornecedor. Em supermercados alemães, no entanto, a seguinte terminologia tem sido usada para frutas tropicais:
- fruta amarela = maracujá
- fruta marrom-violeta = maracujá
O maracujá marrom-arroxeado costuma ser visto nos produtos acabados que são oferecidos nas lojas, pois ficam mais bonitos do que os frutos tropicais amarelos. Portanto, é bem possível que o pequeno maracujá apareça na embalagem, mesmo que o produto contenha maracujá. Esse fato pode não ser tão claramente perceptível no sabor, mas muitas vezes causa confusão. Acredita-se também que esse estratagema publicitário fez com que o nome “maracujá” fosse mais comum do que “maracujá”.
