O Bramley é uma maçã grande que é usada principalmente para assar e cozinhar. Apesar de suas origens britânicas, ele não gosta de clima úmido e frio. Mas tem uma história interessante para mostrar.
A maçã Bramley (Malus domestica "Bramley's Seedling") faz parte do orgulho nacional britânico. Você pode ler abaixo onde e como a grande maçã de cidra se desenvolve melhor e de onde vem seu nome.
conteúdo
- "Bramley's Seedling": cartaz de procurado
- Origem e história da maçã
- Variedade de maçã ‘Bramley’: aparência e sabor
- Plante e cuide de Malus ‘Bramley’
- Época de colheita e usos da maçã Bramley
"Bramley's Seedling": cartaz de procurado
| Sinônimos | Bramleys, Bramley's Seedling, Triomphe de Kiel |
| fruta | Grande a muito grande, verde-amarelo, pouca cor do corpo |
| gosto | Azedo, aromático |
| Produção | Principalmente alto, transportadores de massa |
| Tempo de colheita | setembro |
| Maduro para desfrutar | De novembro em diante |
| Validade | Te vejo em março |
| crescimento | Médio a forte |
| piso | Solos mais leves recomendados |
| Doenças e pragas | Suscetível ao câncer de árvores frutíferas; A flor é sensível à geada |
Origem e história da maçã
A maçã inglesa ‘Bramley's seedling’ tem, na verdade, um nome errado; estritamente falando, esta variedade deveria ser chamada de Brailsford's seedling. Porque a grande maçã da cozinha foi feita com uma semente de maçã que a pequena Mary Ann Brailsford comprou no início do século XIX. Cerâmica em uma pequena vila em Nottinghamshire no início do século XX. A menina havia simplesmente colhido as sementes de uma maçã que sua mãe usava para fazer um bolo. Portanto, os pais da variedade não são conhecidos até hoje. Árvore se desenvolveu a partir da semente da maçã, que só começou a entrar na fase fértil de vida depois de mais de dez anos, como é o caso do gênero. Malus é comum. A essa altura, a família Brailsford já havia se mudado e morrido parcialmente e um açougueiro chamado Bramley mudou-se para a casa de campo. O filho de um dono de um viveiro de árvores local encontrou maçãs grandes, verdes e azedas que eram cultivadas em cresceu no jardim do açougue, e pediu algumas mudas para propagar a árvore também no viveiro da família estar permitido para. Passaram-se apenas alguns anos antes que "Bramley's Seedling" se tornasse cada vez mais popular no Reino Unido. Ainda hoje é produzido em muitos viveiros de árvores frutíferas e é particularmente popular na culinária inglesa. Fora do Reino Unido, no entanto, a cepa é pouco conhecida.
Variedade de maçã ‘Bramley’: aparência e sabor
O 'Bramley' é grande a muito grande e tem formato bulboso ou achatado. Não é incomum que as metades sejam desiguais, o que se deve à fertilização incompleta. Consequentemente, nem todos os compartimentos da grande casa central geralmente contêm uma semente. A concha é elástica, brilhante e gordurosa por causa das excreções de cera. A cor básica é o verde amarelado e é coberta com pontos ou listras vermelhas opacas no lado ensolarado. As costelas, que representam os cinco carpelos, são claramente salientes. O caule é curto, grosso e fica em uma cova estreita. A polpa da ‘Bramley's Seedling’ é verde amarelada e média a grande. O prazer suculento e aromático de uma maçã pura é caracterizado pelo alto teor de ácido málico com um teor de açúcar comparativamente baixo. Portanto, 'Bramley' raramente é consumido como uma maçã de mesa.
Plante e cuide de Malus ‘Bramley’
O ‘Bramley’ pode ser cultivado como uma pequena árvore ou como uma grande árvore natural com o suporte certo, o que enriquece cada pomar. Se a árvore foi enxertada em uma base de crescimento fraco, como 'M27', ela permanece pequena, mas tem que ao longo da vida apoiado por uma conexão estável, especialmente quando os ramos do transportador de massa estão na frente Dobrando frutas. É recomendado para jardins residenciais de tamanho médio ou grande, para refiná-lo em uma base de crescimento médio, como ‘MM111’. Dessa forma, a árvore geralmente tem no máximo 5 m de altura. Em bases de mudas, o ‘Bramley’ pode se desenvolver em uma árvore de 7 m de altura e 5 m de largura.
Em geral, o ‘Bramley’ não adora solos pesados e ricos em argila, mas sim solos leves e arenosos que aquecem rapidamente na primavera. Locais úmidos com neblina e propensos a geadas tardias não são adequados, porque a floração precoce de ‘Bramleys Seedling’ é suscetível à geada. Além disso, a macieira ‘Bramley’ tem um crescimento vegetativo pesado em solo muito pesado, o que resulta em mais podas e menos maçãs. O local deve ser ensolarado e quente.
Bons polinizadores para 'muda de Bramley' são, por exemplo, 'Gloster', 'Danziger Kantapfel', 'Cox' Pomona 'e' Croncels '. No entanto, ‘Bramley’ em si não é um bom polinizador, pois tem um conjunto triplo de genes, o que explica seu tamanho, mas torna impossível polinizar outras variedades.
Como um transportador de massa, o "Bramley" pode ser facilmente conduzido para alternar, ou seja, para rendimentos anuais fortemente flutuantes, se o corte estiver errado. Portanto, um corte deve ser realizado raramente e com cuidado ou anualmente, mas nunca ocasionalmente e radicalmente. mais sobre o assunto "Corte macieira" você pode descobrir em nosso artigo de tópico avançado.
A fim de colher menos, mas frutos maiores e para compensar uma alternância, (também) conjuntos de frutas fortes podem ser desbastados. Para fazer isso, todas as frutas, exceto uma, são removidas de cada cacho de frutas, se forem do tamanho de uma avelã.
Os "Bramleys" são propensos ao câncer de árvores frutíferas. Isso é particularmente evidente em locais muito úmidos - como resultado, a infestação pode ser evitada com eficácia escolhendo um local arejado e ensolarado com solo permeável. O ‘Bramley’ não é suscetível a outras doenças.
Época de colheita e usos da maçã Bramley
A variedade de maçã ‘Bramley's seedling’ pode ser colhida em setembro. Maçãs colhidas precocemente podem ser mantidas até março se forem armazenadas em local saudável, com temperatura de 2 a 4 ° C, fresco e úmido. Só estará pronto para consumo a partir de novembro. No entanto, os frutos perfumados aromáticos não são necessariamente adequados para consumo direto. Em vez disso, o ‘Bramley’ está agora pronto para ser transformado em deliciosas maçãs assadas, torta de maçã ou - muito tradicionalmente - em molho de maçã. A fruta mantém a sua estrutura durante a cozedura e desenvolve um aroma delicioso. A maçã também é adequada para o mosto, especialmente porque simplesmente produz uma grande quantidade de frutas como portador de massa no pomar.
A muda de maçã Bramley é um complemento descomplicado para a horta doméstica que não atormenta seus proprietários com doenças. Essa variedade é essa ‘Rambur de inverno renano’que desenvolve uma doçura deliciosa.